Сообщений в теме: 101

[Raia wa Urusi]

как шампунь. бутыль распирает так, что становится похожа на регбийный мячик.

 

так ты сначала в тепле делаешь, а затем в холод убираешь?

[С.В.]

да просто разлили по бутылкам и в погреб на самый пол. 

[Генрих]

одскажите лучше сколько сахара и изюма на 2л сыпать.

 

       Я по одной (с горкой) две чайных ложки изюма на 2 литра добавляю. А сахар по вкусу. У меня столовая ложка. Шампанское и так и так получится, а от количества сахара градус немного зависит, вкус и давление. Если больше сахара добавить немного больше градус будет, вкус слаще, но  и давление в бутылке. Все равно потом пробку очень  осторожно открывать придется чтобы шампунь не вылился. У меня по первости по такой технологии при открытии около литра наружи оказывалось.  Но и надо смотреть, что за бутылки. В большие с широким горлом не пойдет, могут взорваться. А в те, что на ссылке самый раз. И надо сделать и сразу в холодный погреб. Уложить горизонтально и пусть шампунь готовится. Только мед вместо сахара не добавляйте может загустеть.

 

 

Сообщение отредактировал Pawel: 04 апреля 2015 - 09:04

[С.В.]

если до верха изначально не доливать, ничо не выливается. 4-6 см от пробки недолива, как раз на выход газа

[Генрих]

если до верха изначально не доливать, ничо не выливается. 4-6 см от пробки недолива, как раз на выход газа

      Верное замечание. Я тоже недоливаю, но с другой целью, чтобы не взорвались. А при открытии у меня почему то, все равно круче любой газировки получается. Вроде того если бутылку с шампанским перед открытием потрясти. Газированность все таки думаю больше от количества изюма зависит. Раньше и столовыми ложками мерил, чтобы дно закрывало. Это щас к двум чайным (с горкой) пришел. 

Сообщение отредактировал Pawel: 04 апреля 2015 - 09:15

[С.В.]

Пластиковые бутылки, если без порезов взорвать сложно. По сахару - дело вкуса + температуры и темноты погреба.

[Генрих]

По сахару - дело вкуса + температуры и темноты погреба.

А темнота погреба как влияет ? У меня там темнота не абсолютная.

 

 

Кто знает подскажите, что делать если березовый сок загустел ? Такое в первый раз у меня. Литров 8 сока оставил дома в тепле, чтобы попить его, а через два дня обнаружил, что сок стал как кисель. Можно что нибудь с загустевшим соком делать или вылить его ? 

Сообщение отредактировал Pawel: 06 апреля 2015 - 07:34

[С.В.]

квасок в подвале поспел ​ ох и резок, сволочь! 

[Raia wa Urusi]

квасок в подвале поспел ​ ох и резок, сволочь! 

 

у нас пока только намёки на резкость что-то квасное уже появилось, но еще не набрался.

[С.В.]

не, ну понятно, что ему еще бы маленько полежать, и пробку надо будет плоскогубцами крутить...  но уже сейчас очень даже себе пивабельно) 

[Raia wa Urusi]

у тебя в подвале теплее значит

[С.В.]

возможно. хотя на самом полу на земле бутыли лежат. 

[Raia wa Urusi]

какое приятное пойло получилось
резкости еще нет. карбонизация слабенькая.

[Генрих]

 

квасок в подвале поспел ​ ох и резок, сволочь! 

 

у нас пока только намёки на резкость что-то квасное уже появилось, но еще не набрался.

 

А у нас газировка полностью готова. Квас в бочках еще не пробовал.

[Raia wa Urusi]

в холодильнике с квасом ЧП... вся надежда на подвал. 

дверку открыло... может с неделю так стояло... вместо кваса какая-то брага голимая стала.

[Jrasp]

вместо кваса какая-то брага голимая стала.

Кость, ну так в куб её, шоб не пропала за зря!  

[DarkLord]

Скоро свой квас буду пробовать.

[Генрих]

Че-то долго квасился. Что за закваска. На квасном сусле мы уже пьем вовсю. И газировка в пластике уже созрела.

[Квазамодо13]

Как там, сок ещё не пошёл?

[С.В.]

он пошел еще до этих ночных заморозков