Сообщений в теме: 196

[С.В.]

не понял вопроса. в смысле, а смысл напитка? смысл напитка в напитке. в чем смысл хорошего аппарата? в качестве? вкусноте? безвредности? это, как раз, одно из улучшалок раствора...  допустим, мой дед его использовал, как микстуру от всяких хворей... а по большим праздникам это выставлялось на стол, как очень сильная вкусняшка...  вкусней пирогов, чем из пьяной ягоды вооще нет ничего на свете... чтобы сохранить полезность ягоды есть всего два способа. и оба с минусами. мороз портит струкруту, спиртование забирает естевенный вкус... ) 

[Raia wa Urusi]

Серег, аппарат на качество самогона влияет по минимуму

[maxbryansk]

Т.е. настоечка такая?

[Raia wa Urusi]

это он начинку для пирогов делает

[С.В.]

Это наливочка такая. В инет ее почему-то кличут "монастырской", у нас это звали червивкой сорокоградусной.

[Wanderer]

Смысл в напитке поймешь когда попробуешь в компании с хорошими друзьями - с чуством, с толком, не спеша.

 

 

 

 

          Никогда не было, чтобы никак не было.

[Raia wa Urusi]

Wanderer, с учетом того шо белую употребляют пьянки ради

[Sapp]

В россии начнут выпускать легальный самогон и виски
http://top.rbc.ru/bu...a79476e3e5030f5

[vasek32]

В россии начнут выпускать легальный самогон и виски
http://top.rbc.ru/bu...a79476e3e5030f5

Ага, уже видели белорусское виски за 600 рубликов. Рука дрогнула покупать и пошёл дальше.

[Wanderer]

За этот год в четыре раза увеличились производство и продажа самагонных аппаратов. А говорят, что у нас производство не работает. Кому верить?

 

 

 

 

 

                         Никогда не было, чтобы никак не было.

[Raia wa Urusi]

Сливовица зачотная получилась... жалко шо мало

[Raia wa Urusi]

Отписываюсь по рецептуре.

 

Примерно 14л сока венгерки из "нептуна" залил в флягу и забыл на несколько дней.... потом прикинул, что венгерка слишком кислая и надо докидывать воду. Воду, само собой, докидывал с сахаром. Если бы сразу pH измерил, то вопроса бы не возникло... в общем, долил еще примерно столько же, с сахаром в р-не 3-4кг.... за несколько приемов. Брагу исправно помешивал, а потом свалили на юга... по приезду обнаружил аж цельный уксусный гриб... ппц... а в планах было еще сахарного сиропа долить...  выжал из этого три литра пятнадцатиградусного кисляка...  потихонечку питьевой содой нейтрализовал... потом за второй перегон снял примерно 100мл конкретного вонючего кафна и вынул 0.5л превосходного напитка крепостью 45 градусов, который пьётся как вода... дамы конечно же дичайше пожалели шо поленились собирать сливы. Гнал в медном аламбике. 

 

В планах было вынуть конечно больше... но тут либо отдыхать где-то на югах, либо за брагой смотреть... и это был последний раз, когда я что-то делал на диких дрожжах. Надо не лениться, пастеризовать исходное сырье и добавлять чистую культуру дрожжей. Колдовать микроскопическими объемами в стеклянной таре не наш метод. 

 

 

В след году буду затирать сливу по совсем другой схеме. Первый сок доведу до брожения на чистой культуре винных дрожжей, а потом буду доливать инвертом на сливовом соке. Говорят можно даже на сав левюре сделать. И что-то мне подсказывает, что при кипячении сахара с последующим добавлением кислого сливового сока вполне себе нормально инвертируется. При инвертировании свекловичного сахара происходит процесс преобразования сахарозы в глюкозу и фруктозу. 

[Raia wa Urusi]

Сегодня снял со жмыха брагу на саперави, цитроне и смесь саперави с цитроном. Тема с цитроном еще пузырит, а чистое саперави молчком уже почти.... вкус вообще убил

Жахнули тут по рюмке этой мути и обнаружили вкус хорошего сухаря. Затирал с гребнями и косточками, а следовательно на вино уже под затвор поздно ставить... только на перегон. Красится так, что при смывах разводы аж до голубого цвета. Х.з. что тут в Брянске под видом саперави продавалось

[Wanderer]

Когда ставишь брагу то добавь туда ягод или фруктов. Если сливы добавишь то будет сливовица, если виноград то будет чача.И не обязательно добавлять много. Проверено. И первые 100-150 грамм не пей , это ацетон и всякие формальдегиды.Эта фракция легче спирта и испаряется первой. Удачи!

 

 

 

 

                                   Никогда не было, чтобы никак не было.

[Grizly]

Нашел, кого учить)))

[Raia wa Urusi]

Формальдегиды всякие...

[Jrasp]

Народ, а как спирт, разбавленный с водой, смягчить? а то пить невозможно 

[s_smol]

Народ, а как спирт, разбавленный с водой, смягчить? а то пить невозможно 

разбавлять дистилированной водой.

добавлять бальзам Рижский (ну или дебрянск)

[Raia wa Urusi]

Это никак не уберет примеси изоамилового, изобутилового и еще ряд. др. спиртов, которые допускаются в эту жижу согласно ГОСТ-ам. В водяре спирт в питьевом плане на порядок чище, хотя и от этого и того особо не отравишься. Другое дело, что можно по ливеру хлестануть со всей дури... после разбавления часть молекул спирта плавает отдельно от воды... такое лучше не пить.

[Jrasp]

хм... идея возникла такая: разбавить спирт водой, в идеале градусов до 30, а далее просто перегнать разок, с отсечением голов/хвостов...