С турбиной полка крутящего момента (а именно он в основном необходим любому транспортному средству) гораздо раньше выходит на максимум и такой остается в широком диапазоне, в отличие от атмосферников... Что повсеместным снижением объема и установкой турбонагнетателей осуществляется практически у всех производителей.
Ну это всё правильно пишешь, и что выше про момент. Но есть ещё немаловажный вопрос. Это передаточные числа трансмиссии. Мотор в 5 сил вполне потянет плуг, что на видео.
Суть в том, что момент "компенсируют" конями. Грубо говоря, что при таких скоростных характеристиках автомобиля, у него хватает запаса на "тракторные" выкрутасы. Но как выше написали, до первой грязи.