Сообщений в теме: 172

[Raia wa Urusi]

напиток смени на беленькую

[qwzxercv]

напиток смени на беленькую

да и винцо неплохо пошло)

[Raia wa Urusi]

[agent]

а смородину зачем запекать? Сделал бы соус..
это пропавший гусенок?

[Raia wa Urusi]

это утиная грудка

[agent]

да я вижу.. но не мог упустить такой шанс
как груша?

[Raia wa Urusi]

ну там при запекании смородина с веточек в утиный жир опадает. при сервировке пару кусочков грудки, дольку груши и поливаешь жирком со смородиной.

[Lost]

Либо фотоаппарат плохой, либо кто то в смородину насрал...

[Raia wa Urusi]

ради этого блюда замочил кролов

[Pani-Walewska]

ради этого блюда замочил кролов

Ты их сам убил?

Сообщение отредактировал Pani-Walewska: 20 июля 2013 - 02:15

[Begemot]

СкАтина бездушная!!)))

[agent]

надеюсь что сам, а не собака выблевала
приятного аппетита.

ПыСЫ а куда ты дел 7 трупов?

[Raia wa Urusi]

Ты их сам убил?

не надо давать им имен. в фуд-шоу повара обычно дают имена, но это не правильно. у меня дети обозвали кого-то Пончиком, Булочкой, Кексиком... они "сбежали" первыми... теперь у кроликов имен нет.

ПыСЫ а куда ты дел 7 трупов?

в оригинале было девять. один "алиментный" соседу за присмотр ушел, другой куму за помощь в процессе, а остальные семь охлаждаются в лотках на полке холодильника. цикл тут чуть угадали... т.е. навеска у меня на этом забое 1,1-1,4кг... и как раз следующих на их места на вырост посадил. ну и как бы двое "мутных" каких-то "ластоногих" и покусанных... завтра мож на выбраковку забьем или собаку чью в поле поднатаскаем. через две недели опять штук девять на забой будут.

[Raia wa Urusi]

флудю...

[Pani-Walewska]

Я даже раков варить не могу .
Иногда самой интересно, сколько меня надо морить голодом, чтобы я например, курицу смогла убить.
Наверно, я умерла бы первой от голода, а она потом от старости ))))

[amig0]

в другой день убил бы, а так я шашлык с обеда перевариваю, как-то фиолетово)))

[Lavrusha]

На последнем фото шампиньоны с кабачками и зеленью?) Только вот не удалось распознать, каким образом они приготовлены..?

[Raia wa Urusi]

Только вот не удалось распознать, каким образом они приготовлены..?

на гриле приготовлены. причем на вкус уже давно любой брянский ресторан уделывают.

[Lavrusha]

на гриле приготовлены. причем на вкус уже давно любой брянский ресторан уделывают.

очень аппетитно выглядит) они просто смазаны маслом? или в каком-то маринаде до гриля "ожидали своего часа"?)

[Raia wa Urusi]

сначала я выкладываю их на решетку ножками вниз и занимаюсь обмазкой шляпок маслом. масло может быть какое-то пахучее, т.е. чесночное, укропное и т.д. для пахучего масла надо в блендере все размолотить и пускай постоит чуть чуть. после обмазки шляпок я жду когда у грибочка чуть откроется низ. затем грибы кладу на шляпки и кисточкой капаю каждому пахучего маслица во внутрь. жарится в таком состоянии до готовности. перед снятием с гриля я их обильно солю, а при подаче чуть чуть посыпаю укропом. мои любят не просто укропом посыпать, а смесью укропа и выдавленного чеснока. в процессе готовки для цвета и сеточки гриля шляпки можно поворачивать и дополнительно мазать маслом.

на выходе у меня получается теплый, румяный и очень сочный гриб приятной плотности. в оригинале как готовить показывал повар из бирхофа, а сейчас уже на своей волне делаем. соль должна быть перед подачей, т.к. она начинает тянуть сок и гриб теряет всю влагу прямо на глазах.