Сообщений в теме: 160

[Begemot]

Есть. Я нашёл Костяну игрушку.
http://www.tma1992.r...tjimu-soka.html

[Raia wa Urusi]

Есть. Я нашёл Костяну игрушку.
http://www.tma1992.r...tjimu-soka.html

и что там от томатного сока останется?

[Begemot]

Плазма клеток))) Потом расскажешь, как это полезно вкусно и выгодно))

[Sеrg]

У меня подозрение, что для мягких плодов надо отдельную выжималку покупать.

Универсальные есть?

 

Для мягких нужно 6–8 тысяч оборотов, для большинства остальных плодов – 8-10 тысяч оборотов, для твердых желательны 10–12 тысяч. Это все - касаемо центробежных соковыжималок. Так вот, если у такой соковыжималки несколько скоростей - она и есть "универсальная". ))

[Raia wa Urusi]

Serg, а если шнековая?

[Sеrg]

Шнековая - любая универсальная. )) Ну как... Из мягких яблок сок у меня не получался, только пюре. )) 

Плюс отжимает досуха и сок получается без нагрева, что важно. Но, блин, меееедленно. 

[maxbryansk]

Для томатов и винограда лучше пресс или шнековая

Сообщение отредактировал maxbryansk: 19 августа 2014 - 05:58

[13)]

Наткнулась на сайт. http://kupitsokovyzh...-post_7285.html

Там пишут, что из помидор не всякая шнековая хорошо выдавит.

А конкретно, что купить для помидор и слив (основные мягкие плоды в наших садах)?

[Raia wa Urusi]

ЗЫ. Костян нарожал себе батальон. Теперь только одни проблемы на форуме чередой как накормить: вырастить, переработать, закупиться в магазине 

ага! от тебя, как от ТС, очень прикольно это слышать. ты без батальона сколько лет назад выжималку для больших объемов искала?

А конкретно, что купить для помидор и слив (основные мягкие плоды в наших садах)?

а тебе для чего? если для соусных заготовок, то "сок" можно делать в блендере.

[maxbryansk]

И? Ты купил?

[Raia wa Urusi]

И? Ты купил?

нептуна у тебя ребята для меня купили... и в область привезли. но у меня соусная заготовкуа, когда не суть важно расслоение сока... я после томатный сок блендером пробью и в кастрюле выпарю. еще у меня на погружной блендер есть насадка для гомогенизации. вот я думаю когда сок обычный закрывать по баночкам на 2л буду, то пройдусь по нему этой темой плотно. лишние 10-20 минут на загрузку автоклава.

[maxbryansk]

Бррр... Какие заморочки

[Raia wa Urusi]

Бррр... Какие заморочки

Макс, самая заморочка в пастеризации и стерилизации банок. Друзья вообще в морозильный ларек литров сто разных соков в пластиковых баклашках отправляют и ничего более не крутят. Какие нафик компоты в банках?

[maxbryansk]

Давно не делаем кампотов. Замораживаем ягоды и варим из них, когда надо...

[NOVELLA]

[/quote]нептуна у тебя ребята для меня купили... и в область привезли. но у меня соусная заготовкуа, когда не суть важно расслоение сока... я после томатный сок блендером пробью и в кастрюле выпарю. еще у меня на погружной блендер есть насадка для гомогенизации. вот я думаю когда сок обычный закрывать по баночкам на 2л буду, то пройдусь по нему этой темой плотно. лишние 10-20 минут на загрузку автоклава.[/quote] Блин-н-н ну Вы и профи... по всей еде видать

[Raia wa Urusi]

NOVELLA, если бы я был профи, то я бы еще два года назад банки в посудомойке пастеризовал... 

 

 

при горячем розливе соков достаточно большой объем можно очень быстро сделать... на 80...85...90 градусах можно обойтись без каких либо автоклавов. и даже на 95 градусах можно без автоклава обойтись. есть конечно вопросы по крышкам, но с твист-офф прилично выдерживает. и вот мы такие "профи" почитали инструкции от бытовой техники. и заготовки в больших объемах сейчас просто праздник какой-то. 

 

томатный сок можно спасать от расслоение блендерной насадкой для латте или капучино. у многих есть насадки для блинных смесей, коктейлей и кексов. просто в инструкции к нашему блендеру было что-то про "гомогенизацию", а на пачках сока иногда пишут "сок томатный гомогенизированный". чуть чуть почитали по теме и остановили свой выбор на соковыжималке Нептун. она не такая большая. по размеру как крохотный пылесос. 

[Raia wa Urusi]

Если кому интересно, то Нептун понравился. С помидорок купленных на "щуке" сок какой-то плотноватый. Сок по консистенции даже плотнее того, что идет на "томаты в собственном соку".  Как и писал выше буду его подогревать, чуть разбавлю водой и пробью насадкой для капучины + глянем что там с воздухом будет. Жмых от томатов вылетает аккурат под аджику или овощную икру. Если с большим объемом основное время тратилось на выпаривание, то с Нептуном процесс изготовления как-то интереснее получается... как-то жмых этот с семечками выкидывать даже жалко. 

 

пысы. в текущем виде, если томатный сок разбавить водой процентов на 20... очень классная тема.

[maxbryansk]

Тут у нас несколько жалоб на Нептуна -повышенная вибрация.
Не заметил?

[Raia wa Urusi]

Тут у нас несколько жалоб на Нептуна -повышенная вибрация.
Не заметил?

 

да как-то нормально всё. вот помидоры назад из дырки вылетали... вот то прикол. так шо я одной рукой её закрывал постоянно.

[maxbryansk]

Там же крышечка в комплекте