Как солить или мариновать красную рыбу?
#21
Отправлено 02 марта 2014 - 06:47
#22
Отправлено 02 марта 2014 - 06:47
А кижуч или чавыча продается у нас?
продается.
#23
Отправлено 02 марта 2014 - 06:48
#24
Отправлено 02 марта 2014 - 07:01
Свежая? А где?
свежей не видел. есть целые, штучной заморозки и филе. филе бывает порционное, блочное и штучное. для посола лучше брать порционное, т.к. оно без хвостовой части идет.
#25
Отправлено 02 марта 2014 - 07:42
#26
Отправлено 20 мая 2014 - 12:23
соль, сахар, цедра лимона, листья хрена, водка и лист смородины с зеленых черенков...
а после в нулевую камеру на пару дней. процесс несколькими постами выше описан... вкусняшка проверенная временем.
#27
Отправлено 02 июля 2014 - 03:29
безалкогольная версия
соль, сахар, цедра лимона, лист хрена и молодые зонтики укропа
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей