Харчо - диета N5

 

Теперь Харчо как вода. Внутри чайной ложки риса даже не наковыряли. Приборы не принесли 

Лапша куриная без соли, микрокусочки грудки обжаренные на сковороде (ну вроде так, сухие в хлам), бульон х.з. из чего... кубик пожалели.

Оладья из кабачков еле теплые и сухие

В этом же контейнере ехал салат с пластиковыми помидорами, луком и зеленью... нагрелся

Скумбрия с гриля тоже еле живая.... и сука сухая.

Возникло желание распаковать дошик 

 

В этом же контейнере ехал салат с пластиковыми помидорами, луком и зеленью... нагрелся

Лето же на дворе. Выйти на улицу и купить нормальных овощей с зеленью немного времени займет.

 

Ну, ок. Еще курицу с лапшой купить и все ништяки для бульона. Скумбрию зачистить и подмариновать для гриля. Оладьи из кабачков еще! А харчо вообще тема отдельная. 

Бывает такое, когда надо тупо заказать доставку, за это время принять душ, пожрать и быстро свалить из города.

Да, кстати, сестра не может с ребенком к педиатру записаться  Бардуковщина во всей красе!!!

 

 

В этом же контейнере ехал салат с пластиковыми помидорами, луком и зеленью... нагрелся

Лето же на дворе. Выйти на улицу и купить нормальных овощей с зеленью немного времени займет.

Если бы ты только знал, сколько у него своих овощей с зеленью!)

 

Блин. История выбора доставки тема отдельная. У меня там скидка 10% и еще почти 400 баллов были. Ну и приехали мы в квартиру без продуктов. Вечером доели пельмени домашние из морозилки. Утром был Самокат с яйцами, молочкой и еще чем-то для омлета. А потом неожиданно планы сменились и пришлось дозаказывать пожрать.

Кстати, цены вообще аховые. Москва даже рядом не стояла.

 

цены вообще аховые.

 

 

В Десногорск скатайся, поймёшь, что "честеры" весьма дешевые

 

Ну я с Москвой сравниваю 

Всех с прошедшими!

Как впечатления?

Можно же с умным лицом включить левый поворотник и зарядить там в кому-то в бочину?

 

Можно же с умным лицом включить левый поворотник и зарядить там в кому-то в бочину?

 

 

А что там, пункт про "при повороте пропустить всех" уже отменили? Или стрелка внезапно начала давать преимущества?

 

ну там надо видеорегик включить и первым выехать

 

ну там надо видеорегик включить и первым выехать

 

Выезд первым даёт какие-то преимущества не пропускать помеху справа?

 

Вот и мне интересно как там быть, если обоим потокам надо пропустить помеху справа

 

если обоим потокам надо пропустить помеху справа

 

 

а это как второй поток должен ехать, чтобы у него появилась там помеха справа?

 

Стрелка зажигается обоим оба выезжают правой бочиной под друг друга... и тут дружно вспоминаем как нужно проезжать перекрестки. Там бампер "починить" по страховке проще чем на кольце!

Сходи в автошколу.

Т.е. разъяснения согласно ПДД не будет?

Мне везет
 
Они мне сами посоветовали "Покедон с лососем".
 
У меня после первого куска на сблев пошло, жена тоже почувствовала.
Потом ковыряли, попробовали пожевать. Это не соус.
 
Реакция администратора на претензию неадекватная.
Вместо того, чтобы пойти перенюхать и перепробовать твердила: такого не может быть.
Компенсацию не требовал же. Могла пойти попробовать и перенюхать.
Потом позвонила и предложили блюдо с таким же лососем!
Рыба с 11 утра в суши-кейсе...  (с) администратор.  Упс 
Дальше какая-то игра слов, передергивания и вырывание из контекста.
По всей видимости записывала, чтобы оправдаться перед начальством.
 
https://youtube.com/shorts/BYL7RUm8s6Q
 
 
Заказ делали ради Фо Бо и Том Ям
 
Том Ям  
 

Бульон Том Ям с острыми специями, кокосовое молоко, креветки, лемонграсс, имбирь, грибы муэр, кинза

 
По пряности ниже плинтуса, кокосового молока не видно, жиров в бульоне нет, кинза отсутствует, креветки переварены.
В принципе, он съедобный, но на Том Ям и свои деньги не тянет. Лайм в комплект не прилагается.
Да, приколитесь, плошка с рисом к супу идет с рисом для суши, заправленным уксусом и всеми ништяками.
 
Фо Бо
 

Говядина, рисовая лапша, мясной бульон со специями, ростки сои, кинза, мята

 
Лайма нет, черного кардамона внутри нет, а кислая заправка вообще из другой кухни. По остальной пряности/сладости где-то далеко, но лучше остальных.
Они зачем-то напихали в него сырой репчатый лук Но не прям сырой, а подваренный или ошпаренный. На пике противности

Лосось еще на кухне, теперь в каждом куске можно прочувствовать... 

Можете их потроллить

1. Рыба приходит к ним не замороженная, в 11 утра

2. Её разбирают

3. Укладывают в суши-кейс.

4. Этот свежайший лосось даже не попадает в холодильник с заготовками

5. Рыбу привозят три раза в неделю (не стал переспрашивать, вообще палево)

6. Рыбу для покебоула маринуют в течении всего 10 минут.

7. Мы топим за качество

Всё это мне поведала их администратор!

Это уровень 

Дату производства на контейнерах не ставят, условия хранения тоже. Рыба с 11 утра в их суши-кейсе до +10С валяется (по другим знаю). Ближе к девяти вечера нам с ней замутили боул, но предварительно повозюкали в соусе. Отмазка уровня: в обед с ней Филадельфию ели, все хорошо было!

Вывод - нечего выпендриваться, картоха с каклетой наше все!

Это другое. Это как развлечение! Мы попробовали все местные Фо Бо и Том Ям-ы. Каждый повар пробивает дно по своему. Про рамен-ы молчу: там из глубин в цоколь ада стучат уже. Просто по телефону спросил про лапшу. Рамен с лапшой "Удон" заказывать не стали. Он и по наполнению какой-то левый.

Кислая заправка по всей видимости от поваров из Бань Бао. Им всем надо дружно посмотреть как варят Фо на какому ни будь вьетнамском шоу с федерального канала. Понимаешь? Парням запретили автоперевод на гугле и ютубе.

Так себе развлечение рисковать свои здоровьем.

Я лучше по-скрепному купил стейки радужной форели в ВкусВилле со скидкой 40%. У нее 5 дней срок годности и на 5й день когда скидка с ней еще ничего плохого не будет.

Сейчас запеку в духовке и наверну с рисом и соевым соусом.

 

ЗЫ Что за банеры появились на форуме с лютой пропагандой? Даже ни одной нейтральной новости не видно.

на каком форуме банеры?

5 суток они в газомодифированной среде. После вскрытия всё достаточно скоротечно.

Так себе развлечение рисковать свои здоровьем.

 

Ща дождусь 12 часов и опять закажу 

Не со своего телефона и не на свой адрес.

С их слов в 12:00 рыбу "не из заморозки" только разобрали!

на каком форуме банеры?

На этом форуме. Или это я себе какой-то вирус словил?

 

На этом форуме. Или это я себе какой-то вирус словил?

 

 

Спроси у своего провайдера =)
Теле2 очень любит пихать рекламу и утверждать, что она на сайте и они никак в траффик не врезаются. Особенно ржачно было, когда такая реклама лезла с пустой странички лежащей у меня на локальном серваке дома.

 

Мегафон тоже суёт  Каспер ругается, кстати.

Мне еще готовят. Уже предвкушаю вчерашнего лосося  Курьер уже спешит.

Обещано на сайте

Приехало

Рыба вообще без запаха (один кусок "пакетом" отдавал во вкус, кстати),  собирают из обрезков, качество сборки на фото.

Рис вполне годный. С закрытыми глазами нормально. Имбирь белый.

Вечером заказывать не рискну. Лосось так себе

Назвали бы они его "Суп с лапшой Удон" вопросов бы не было. Это не Рамен даже не потому, что в нем нет лапши нужной. Надругательство над Японской кухней, как есть. Похлебать нормально, но бульон слабоватый очень. 

Заезжали, покупали на месте. Стала очень пристойной. Хотя может и повезло.

Еще заметили, что для доставки готовят так же. Не удивительно, что к людям пропаренная пицца приезжает.

Продается в Брянске домашний Сацебели?

Раньше покупал вкусвиловский. Но после того, как попробовал домашний, то вкусвиловский уже не кажется таким вкусным.

Готовит кто в Брянске Сацебели на продажу?

а чего ты сам не приготовишь?

Хотелось бы готовый купить. Но если нет, то придется.

Купи сухую аджику Гурмадзе. или сразу три: сухую зеленую, сухую красную и аджику с грецким орехом (пасту). Они мне за инсту присылают дегусташки. Реально вкусное всё, проверено.

Эти аджики мешаешь на свой вкус с томатной пульпой итальянской (пелати, кусочки) или в базу для пиццы. Кусочки можешь порезать помельче. Можешь еще армянские глянуть консервы помидорные (вкусвилл), там без лимонной кислоты и консервантов. Консистенцию сам смотри, можно блендером пробить. Иногда надо упарить, иногда разбавить. Можно крахмалом затянуть, если умеешь. Никогда не вредило. 

Потом в это всё режешь по вкусу зелени свежей разной. Мне укроп не нравится, я оставляю молодую кинзу и петрушку. Могу и базилик с тархуном добавить, тоже вкусно. Режешь туда дофига чеснока (можешь выдавить). Всё на свой вкус. 

Пробуешь, доводишь вкус, несешь на конкурс соусов.

Его так готовят грузины.

Можешь лука еще репчатого мелко порезать. Это будет "Сацебели с луком".

На вкус это будет лучше всего того, что ты уже пробовал. Из соусных фишек еще. В Пятерочке есть сок овощной, называется Гаспачо. Соус на его базе значительно вкуснее. Это не Сацебели уже. Грузины с армянами в очереди за рецептом стоять будут.

Держи еще контент.

На WB не покупай, там ценник конский.

У Гурмадзе на сайте 400гр сыпухи за 600р. Она с солью, больше 2-х столовых ложек в стакан томатного пюре не зайдет. Но это не точно! Аутентичное всё. Нужно чтобы постояло, набухло.

Там история какая, кмк опять же. Были Сациви, Сацебели и Харчо. У Сулаквелидзе (классика грузинской кухни) есть рецепт Сацебели-бажа. Все эти блюда объединяют 2–3 стакана грецких орехов, разная степень их измельчения и отличающаяся палитра специй. Для сацебели термическая обработка соуса была не обязательной, но можно было его готовить с вместе курицей. Орехи толкли с солью и остальным в пасту, до стадии выделения масла. Кинза бралась зеленой, но с семенами. Бажа от сациви этим и отличается, даже лука нет. Поэтому, когда выкидывали орехи и тклапи (кислый лаваш из ткемали) из рецепта супа Харчо, получилась в осадке голая томатная паста, которой было по всему СССР нескромно много. Её надо было обжарить и размешать с бульоном или водой, добавить аджику, хмели-суннели и так далее (сванская соль, микс харчо-суннели, перец, чеснок, зелень) и потом влить в общую кастрюлю. Да, шафран не путай. В Грузии вместо шафрана дешевые бархатцы. Получаем, что современное русское Харчо заправляют современным томатным Сацебели (с орехами или без, но чаще без) или томатной аджикой, вареной (с орехами или без!).

На 500 пюре (можно паста 200 + бульон/вода 300) идёт до 50 сыпухи. Чистой сухой аджики может быть остро, мешают с хмели-сунели и пажитник/уцхо. Всё по вкусу. Кинза (15-25)/чеснок (15-20), соль и уксус под настроение.

В оригинале это были 2–3 стакана орехов на 2–3 стакана бульона/воды, со всем сопутствующим (чеснок, перец, кинза, бархатцы) что потом надо было подкислить чем-то (уксус, грантовый сок и т.д.). Это можно подкислить томатами или томатной пастой. И никакой болгарский перец или репчатый лук не превратит это в сацебели, если орехов нет.

Погугли соус «Бажа». Хотя Бажа у Сулаквелидзе описывается, как курица в ореховом соусе. Чаще сырое, чем приготовленное вместе (как Сациви). Этот соус не для заготовки впрок.

Гурмадзе делает хороший крафтовый ткемали, с нужными специями и правильной мятой. Попробуй.

Кстати, грузинские повара в Харчо меняют рис на булгур и грецкие орехи на фундук. Современно, свежо и вкусно. Соусы с фунудуком тоже ел.

И вот тебе еще из книжки Тинатин Мжаванадзе. Много грузин готовят дома по рецептам из её книг. Хотя это уже современная кухня, причем актуальная. Обрати внимание на пропорции чеснока. Еще один товарищ свое домашнее сацебели описывает "домашняя томатная паста (пюре) и какие-то специи из микса, без сладкого перца". Можешь еще в её книгах глянуть, там с яблочным пюре даже есть. И Баже это Сацебели-Бажа из книжки Сулаквелидзе, когда еще грузинскую кухню не так популяризировали по столовкам СССР. По этим рецептам грузины готовят дома +/-. Еще раз повторю.

В Москве возле Киевского вокзала.

Фишка в том, что удалось выиграть суд удаленно. Только с помощью почты России и правильно составленных документов.

делись

Закапал слюной клавиатуру пока читал.

Я свой вариант домашнего Сацебели покупал в Ейске. Не знаю насколько у него аутентичный вкус, но гастрономический оргазм от него испытал точно.

Во, нашел.

Мешаешь кетчупа хайнс 0,5л с помидорами консервированными 0.5л (в собственном соку, пелати), к этому добавляешь 20-40гр томатной пасты (ГОСТ Помидорка) и 50гр растительного масла.

Сверху 40гр чили (готовый острый соус, китайский), 20гр грецкого ореха (в пасту растолочь), 20гр кинзы и 10-20гр чеснока. Ну можешь просто в блендере всё вместе, в какой-то логичной последовательности.

Приготовь. Потом напишешь где ты его уже ел