У минирынка две шавухи

 их там ТРИ!) арабская, Очаг, и напротив очага (забыл, как называется). Так что, в очаге не очень по твоему?

 

 

Ну как она может быть очень, если один раз при мне шашлык повторно разогревали? Мне пофиг на вкус. Это самое настоящее нарушение пищевых норм.

вроде как шавуха в почете была из заведения у минирынка на Авиационной? Еще вроде у Дома Быта хвалили.

 

У Лёвы? Там одно чмо нам как-то сказало "или уберите литр сока из заказа или без еды останетесь". Мне лекцию потом читали, что "Лёва так не мог!". Это про шаву у Линии. У минирынка две шавухи. С шашлыком в Брянске вообще нельзя есть, т.к. это риск пищевого отравления. Которая с другой стороны дороги как-то не очень.

 

Рядом с минирынком есть ларек с шашлыками у Иззата. Мне нравятся там перепелки и шампур с картошкой. Остальное +/- на уровне, но не так что бы очень. 

этот что ли?

 

 

Сегодня на Красноармейской 154 покупали Вполне пристойно, хотя соус немного отличается. Их несколько, как выяснилось.

Брали через Яндекс.Еда.

 

1. Ребята не контролируют стоп-лист. 

2. Какие-то липовые отмазы, что 10 минут закончилось

3. Меняют на какие-то другие позиции

 

Самса из курицы - слоенка, холодная, проблемы с количеством соли, сока нет. 

Плов - очередная лютая столовская хрень без специй, с кучей жира и мягким дешманским рисом.

Лепешка чайханская - напоминает тот самый "позор пекаря" из ДОНЕР.ОК

Катык - этонекатык

 

Хинкали - 2шт, бульона внутри нет. Мы их не заказывали, они замену делали. Как большой пельмень вполне годно... доставку еще учесть надо.

Соус фирменный красный - вкус норм, очень жидкий

Лагман чайханский - до Азии ему далеко, но вполне годный. Лапша лагманная, бульон хороший, мяса богато, овощей прилично.

 

Реально топовое:

 

Люля-кебаб из телятины Чайханский - 197р за "колбаску".

Шашлык из телятины Чайханский - 213р

 

 

Вот вы смеяться будете. Шавуху у меня еще раз из ДОНЕР ОК попросили. Сказали: а пофиг, что там ларек.

Прошлись по классике

 

Креветки в рисовой бумаге - немного не те, чуть-чуть не так, но вкусные. хотя со старыми не сравнить.

Ребра свиные - вкусные, рецепт сацебели в соседней теме

Том Ям - вы дома такой ужасной хаванины при всем желании не приготовите   там густое пюре хрен пойми с каким вкусом.

 

самые козырные беляши в ларьке на проезде Московском сразу за переездом.

При одной мысли об этих беляшах блевать хочется ) в Брянске вообще культура стрит-фуда ниже плинтуса, достойных мест где вкусно можно по пальцам пересчитать

 

 

это всё в роспотребнадзор вопросы. там у многих воды нет даже, чтобы помещение убрать или руки нормально помыть.

 

Мы только что готовили по раскладке выше. Это вариант из Августина +/-. Получилось почти кил. Как думаешь, сколько дома уже отожрали?

Заказанное доем, потом этот вариант продегустирую.

Если поделишься, то могу раньше продегустировать.

 

 

Сходи в Августин, закажи шашлык, попробуй 

 

Хмели-сунели в рецепт забыл, по вкусу добавь. Будет как в Бирхофф 

Как ресторанный критик может дойти до донера? это же street fast food

удивлен, что они даже в деливери присутствуют. 

 

Какой из меня критик? У меня потребительское отношение. Исключительно про технические косяки. Критики же там про что-то своё пишут. 

Бывает и шавуха очень хорошая. Я, например, шавуху в Москве покупаю только в одном месте. Там всегда вкусно.

Есть точки уличной еды, которые даже Мишлен рекомендует. 

Почему бы и нет.

 

мы как-то ради шавухи на белорусский поехали а чо такого?

этот что ли?

 

 

 

Хрен его знает, заказывал через Деливери.

 

https://www.delivery...er_ok_brunsk_vd

Заказал на озоне пару вариантов. Буду дегустировать.

 

Мы только что готовили по раскладке выше. Это вариант из Августина +/-. Получилось почти кил. Как думаешь, сколько дома уже отожрали?

Шаурма Классическая
Шаурма Ассорти

В горячем виде не успел. В какой-то из них нескромного много остренького халапенью. За что?
Съедобная, но семье не фонтан. Мне понравилась. Внутри красивая. Свернута бруском, жрать комфортно.

Плов

Рассыпчатый, столовский, оранжевый морковки через чур много, говядина пожарена хорошо... специй нет.
К плову идёт салат, типа под шакароб или ачучук. Ну совсем не то и не так. Они его в тот же контейнер кладут. А он еще и с огурцами!
Второй раз не закажу.
 
Самса с говядиной

Начинки много, но как-то очень жирное всё.
На столько жирное, что нужно выплюнуть и перебрать.
 
Лепешка

Такое себе. Позор пекаря.

Суп Лагман
 
Ради него и заказывал.
Лапша лагманная, вкусная, годная.

Бульон? Его мало — раз, жирный прежирный — два.
На столько жирный, что выкладывали лапшу и пробывали ложкой откинуть.
По составу так себе, достаточно нейтрально и простенько.
Опять халапенью этот плавает.
Сметану сразу внутрь кладут.

А за ребятками перевешивать надо. Можно было еще их контейнер запулить. 
 


Там Бот Том, 410р за порцию, 250гр.

Закапал слюной клавиатуру пока читал.

Я свой вариант домашнего Сацебели покупал в Ейске. Не знаю насколько у него аутентичный вкус, но гастрономический оргазм от него испытал точно.

 

Во, нашел.

 

Мешаешь кетчупа хайнс 0,5л с помидорами консервированными 0.5л (в собственном соку, пелати), к этому добавляешь 20-40гр томатной пасты (ГОСТ Помидорка) и 50гр растительного масла.

 

Сверху 40гр чили (готовый острый соус, китайский), 20гр грецкого ореха (в пасту растолочь), 20гр кинзы и 10-20гр чеснока. Ну можешь просто в блендере всё вместе, в какой-то логичной последовательности.

 

Приготовь. Потом напишешь где ты его уже ел 

В Москве возле Киевского вокзала.

Фишка в том, что удалось выиграть суд удаленно. Только с помощью почты России и правильно составленных документов.

 

делись

И вот тебе еще из книжки Тинатин Мжаванадзе. Много грузин готовят дома по рецептам из её книг. Хотя это уже современная кухня, причем актуальная. Обрати внимание на пропорции чеснока. Еще один товарищ свое домашнее сацебели описывает "домашняя томатная паста (пюре) и какие-то специи из микса, без сладкого перца". Можешь еще в её книгах глянуть, там с яблочным пюре даже есть. И Баже это Сацебели-Бажа из книжки Сулаквелидзе, когда еще грузинскую кухню не так популяризировали по столовкам СССР. По этим рецептам грузины готовят дома +/-. Еще раз повторю.

 

Держи еще контент.

 

На WB не покупай, там ценник конский.

 

У Гурмадзе на сайте 400гр сыпухи за 600р. Она с солью, больше 2-х столовых ложек в стакан томатного пюре не зайдет. Но это не точно! Аутентичное всё. Нужно чтобы постояло, набухло.

 

Там история какая, кмк опять же. Были Сациви, Сацебели и Харчо. У Сулаквелидзе (классика грузинской кухни) есть рецепт Сацебели-бажа. Все эти блюда объединяют 2–3 стакана грецких орехов, разная степень их измельчения и отличающаяся палитра специй. Для сацебели термическая обработка соуса была не обязательной, но можно было его готовить с вместе курицей. Орехи толкли с солью и остальным в пасту, до стадии выделения масла. Кинза бралась зеленой, но с семенами. Бажа от сациви этим и отличается, даже лука нет. Поэтому, когда выкидывали орехи и тклапи (кислый лаваш из ткемали) из рецепта супа Харчо, получилась в осадке голая томатная паста, которой было по всему СССР нескромно много. Её надо было обжарить и размешать с бульоном или водой, добавить аджику, хмели-суннели и так далее (сванская соль, микс харчо-суннели, перец, чеснок, зелень) и потом влить в общую кастрюлю. Да, шафран не путай. В Грузии вместо шафрана дешевые бархатцы. Получаем, что современное русское Харчо заправляют современным томатным Сацебели (с орехами или без, но чаще без) или томатной аджикой, вареной (с орехами или без!).

 

На 500 пюре (можно паста 200 + бульон/вода 300) идёт до 50 сыпухи. Чистой сухой аджики может быть остро, мешают с хмели-сунели и пажитник/уцхо. Всё по вкусу. Кинза (15-25)/чеснок (15-20), соль и уксус под настроение.

 

В оригинале это были 2–3 стакана орехов на 2–3 стакана бульона/воды, со всем сопутствующим (чеснок, перец, кинза, бархатцы) что потом надо было подкислить чем-то (уксус, грантовый сок и т.д.). Это можно подкислить томатами или томатной пастой. И никакой болгарский перец или репчатый лук не превратит это в сацебели, если орехов нет.

 

Погугли соус «Бажа». Хотя Бажа у Сулаквелидзе описывается, как курица в ореховом соусе. Чаще сырое, чем приготовленное вместе (как Сациви). Этот соус не для заготовки впрок.

 

Гурмадзе делает хороший крафтовый ткемали, с нужными специями и правильной мятой. Попробуй.

Кстати, грузинские повара в Харчо меняют рис на булгур и грецкие орехи на фундук. Современно, свежо и вкусно. Соусы с фунудуком тоже ел.

Хотелось бы готовый купить. Но если нет, то придется.

 

Купи сухую аджику Гурмадзе. или сразу три: сухую зеленую, сухую красную и аджику с грецким орехом (пасту). Они мне за инсту присылают дегусташки. Реально вкусное всё, проверено.

 

Эти аджики мешаешь на свой вкус с томатной пульпой итальянской (пелати, кусочки) или в базу для пиццы. Кусочки можешь порезать помельче. Можешь еще армянские глянуть консервы помидорные (вкусвилл), там без лимонной кислоты и консервантов. Консистенцию сам смотри, можно блендером пробить. Иногда надо упарить, иногда разбавить. Можно крахмалом затянуть, если умеешь. Никогда не вредило. 

 

Потом в это всё режешь по вкусу зелени свежей разной. Мне укроп не нравится, я оставляю молодую кинзу и петрушку. Могу и базилик с тархуном добавить, тоже вкусно. Режешь туда дофига чеснока (можешь выдавить). Всё на свой вкус. 

 

Пробуешь, доводишь вкус, несешь на конкурс соусов.

 

Его так готовят грузины.

 

Можешь лука еще репчатого мелко порезать. Это будет "Сацебели с луком".

 

На вкус это будет лучше всего того, что ты уже пробовал. Из соусных фишек еще. В Пятерочке есть сок овощной, называется Гаспачо. Соус на его базе значительно вкуснее. Это не Сацебели уже. Грузины с армянами в очереди за рецептом стоять будут.

Продается в Брянске домашний Сацебели?

Раньше покупал вкусвиловский. Но после того, как попробовал домашний, то вкусвиловский уже не кажется таким вкусным.

Готовит кто в Брянске Сацебели на продажу?

 

а чего ты сам не приготовишь?

Заезжали, покупали на месте. Стала очень пристойной. Хотя может и повезло.

Еще заметили, что для доставки готовят так же. Не удивительно, что к людям пропаренная пицца приезжает.

Обещано на сайте

 

 

Приехало

 

   

 

Рыба вообще без запаха (один кусок "пакетом" отдавал во вкус, кстати),  собирают из обрезков, качество сборки на фото.

Рис вполне годный. С закрытыми глазами нормально. Имбирь белый.

 

Вечером заказывать не рискну. Лосось так себе

 

 

Назвали бы они его "Суп с лапшой Удон" вопросов бы не было. Это не Рамен даже не потому, что в нем нет лапши нужной. Надругательство над Японской кухней, как есть. Похлебать нормально, но бульон слабоватый очень. 

 

На этом форуме. Или это я себе какой-то вирус словил?

 

 

Спроси у своего провайдера =)
Теле2 очень любит пихать рекламу и утверждать, что она на сайте и они никак в траффик не врезаются. Особенно ржачно было, когда такая реклама лезла с пустой странички лежащей у меня на локальном серваке дома.

 

 

Мегафон тоже суёт  Каспер ругается, кстати.

 

Мне еще готовят. Уже предвкушаю вчерашнего лосося  Курьер уже спешит.

на каком форуме банеры?

На этом форуме. Или это я себе какой-то вирус словил?

Кинь скрин в ЛС.

За такие деньги можно стейков нормальных съесть больше кила Зачем тебе лосось?

Так себе развлечение рисковать свои здоровьем.

Я лучше по-скрепному купил стейки радужной форели в ВкусВилле со скидкой 40%. У нее 5 дней срок годности и на 5й день когда скидка с ней еще ничего плохого не будет.

Сейчас запеку в духовке и наверну с рисом и соевым соусом.

 

ЗЫ Что за банеры появились на форуме с лютой пропагандой? Даже ни одной нейтральной новости не видно.

 

на каком форуме банеры?

 

5 суток они в газомодифированной среде. После вскрытия всё достаточно скоротечно.

Так себе развлечение рисковать свои здоровьем.

 

 

Ща дождусь 12 часов и опять закажу 

Не со своего телефона и не на свой адрес.

С их слов в 12:00 рыбу "не из заморозки" только разобрали!