Vet

" колбаса из домашней свинины по всей видимости на 100% вне закона" 

Так она уже 31 год вне закона. Есть в нашей стране такой документ: "Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов". И не смотря на то, что утвержден он аж в далеком 1983году, но действует и по сей день, поскольку наши законописцы ничего другого за все эти годы так и не сочинили. Раздел 6 посвящен ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов на рынках. В пункте 6.3. прописано: не разрешается продажа  и не подлежит экспертизе сушеное мясо, 

мясной фарш, котлеты, колбасные изделия (кровяная, ливерная, жареная и др.),зельцы, копчености, а также другие изделия и мясные полуфабрикаты домашнего приготовления. 

Документ внутренний и адресован руководителям госветучреждений области. №17-1573 от 16.05.14г. "О реализации на территории области мяса, полученного от убоя сельскохозяйственных животных, выращенных гражданами в личных подсобных хозяйствах. 

Сообщение #14 это и есть полный текст документа. 

Vet, ну я прочитал эту писанину. И что из этого следует? Кто принял решение разрешить реализацию мяса на рынках? Кто принял решение разрешить подворовой забой свиней для реализации мяса на рынке? Где документ разрешающий реализацию мяса из ЛПХ на рынках?

Решение было принято на уровне субъекта  руководством региона. Именно этот текст  и был разослан за подписью главного государственного ветеринарного инспектора Брянской области во все ветеринарные учреждения, осуществляющие предубойный осмотр животных, проведение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и клеймение туш овальным клеймом (а документы подобного характера всегда пишутся на основании спущеных свыше).  И уж не знаю, чем Вас не устраивает эта "писанина", но в ней черным по белому написано: "После проведения ветеринарно-санитарной экспертизы реализация на продовольственных рынках (ярмарках) мяса, полученного от убоя сельско-хозяйственных животных в личных подсобных хозяйствах Брянской области, осуществляется собственниками данной продукции, либо уполномоченными ими в письменной форме лицами".   

А на деле чаще всего это происходит так: забили животное, хозяин получил справку и написал доверенность на право продажи на предпринимателя, торгующего на рынке. Может поэтому и складывается у всех такое ощущение, что домашнего мяса на рынках нет? 

 

Да ладно. Т.е забить хрюшку с ЛПХ и потом продать "излишки" нельзя?)

Нельзя См. статью КоАП.

 

Не вводите людей в заблуждение.

16 мая 2014 г. в овальном зале Правительства Брянской области со-

стоялась видеоконференция под председательством Вице-Губернатора

Брянской области А.И.Касацкого по вопросам вступления в силу требований

новых технических регламентов Таможенного союза к мясной продукции.

Введение требований данных регламентов вызвали массовые обра-

щения граждан, ведущих личное подсобное хозяйство, с просьбой разъяснить

возможности реализации мяса на рынках области.

Рассмотрев официальные разъяснения ЕЭК в части реализации мяса,

полученного от убоя сельскохозяйственных животных, получаемого

гражданами в домашних условиях в личных подсобных хозяйствах, в со-

ответствии с п. 2 ст. 3 действующего технического регламента Таможенного

союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением

Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, п. 4 р. 1 технического

регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции»,

утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от

09.10.2013 г. № 68, принято решение разрешить реализацию на

продовольственных рынках (ярмарках) мяса, полученного от убоя

сельскохозяйственных животных, производимого для личного потребления

гражданами в личных подсобных хозяйствах Брянской области.

Поступление вышеуказанной продукции из личных подсобных хо-

зяйств Брянской области в лаборатории ВСЭ должно сопровождаться ве-

теринарными сопроводительными документами о проведении предвари-

тельного осмотра, справкой из поселковой администрации, подтверждающей принадлежность животного, от которого получена продукция, лицу ведущему

личное подсобное хозяйство. На мясе ставится прямоугольное клеймо

«Предварительный осмотр».

Согласно п. 53 р. VII технического регламента Таможенного союза «О

безопасности пищевой продукции», туши и другие продукты убоя подлежат

ветеринарно-санитарной экспертизе и клеймению в соответствии с

требованиями, установленными нормативными правовыми актами Рос-

сийской федерации в области ветеринарии.

После проведения ветеринарно-санитарной экспертизы реализация на

продовольственных рынках (ярмарках) мяса, полученного от убоя сель-

скохозяйственных животных в личных подсобных хозяйствах Брянской

области, осуществляется собственниками данной продукции, либо упол-

номоченными ими в письменной форме лицами.

Реализация мяса, полученного от убоя сельскохозяйственных жи-

вотных, выращенных гражданами в домашних условиях в личных подсобных

хозяйствах, на предприятия розничной торговли, общепита и закрытые

специальные учреждения запрещена.

 

 

Скорее всего такую же, с той же датой, лежащую рядом, но не ту, которую надколол.

 

а смысл брать другую, если в этой свежее

смысл видимо в том, что раз это свежее, то и вся остальная партия тоже. а что бы нам в пакет ничего из дырявого не натекло, возьмем соседнее целое. Логики никакой, но на практике, когда продукция с поврежденной упаковкой изымается из оборота, и её освобождают от этой самой  упаковки для загрузки в утилизационные баки, то в 90% случаев и устанавливается (как не сложно догадаться - по запаху), что причин не брать эту продукцию не было - органолептика в норме. Вот отсюда и рождается подобное предположение, что либо - "это оставим, возьмем целое", либо - банальное вредительство.