Sadan

Самый простой способ, которому научили меня - потереть чай пальцами (ну естественно, не со всей силы). Если начинает рассыпаться - староват. А на сколько знаю, выдержка для чая, в отличии от вина, не идет ему на пользу (хотя есть и исключения).

Попробовал Улун молочный - понравился. Кстати, и чай там пока еще свежий.