Растворимый кофе
#1
Отправлено 08 июня 2007 - 04:19
Начиная в 60-х годов XIX века, многие пытливые умы безуспешно пытались изобрести полностью растворимый кофейный порошок, впрочем, как и растворимый чай.
В самом конце столетия счастье улыбнулось японскому химику, доктору Сартори Като, сумевшему изобрести порошковый чай. Технологию удачливого японца применили к кофе, и на Всеамериканской выставке в Буффало в 1901 году широкой публике впервые был представлен растворимый кофе.
Таким образом, начало ХХ века ознаменовалось крупнейшим открытием – разработкой технологии производства нового вида кофе – растворимого. Честь этого изобретения помимо японца Сартори принадлежит также швейцарскому химику Максу Моргенталлеру, предложившему свою технологию получения растворимого кофе в 1905 году. Именно с тех пор этот напиток стал доступным для потребителя. Фактически он представлял собой сгущенный кофе, который мог быть восстановлен путем добавления горячей воды.
Наконец следует упомянуть англичанина Джона Вашингтона, внедрившего свой метод получения растворимого кофе и построившего для этих целей завод в Гватемале. Его марка растворимого кофе Пед Е Коффи (Ped E Koffu) доминировала на мировом рынке с 1910 года до начала второй мировой войны.
Если кофе в зернах – натуральный продукт, то растворимый – его концентрат. Он выпускается в гранулах, в виде маленьких зернышек, и порошкообразным.
Чтобы получить растворимый кофе, используют смеси зерен первого и второго сорта. Кофе высшего сорта для этих целей не применяется. Вот почему растворимый кофе не подразделяется по сортам. Он может быть лишь натуральным или ненатуральным (с добавками).
#2
Отправлено 09 июня 2007 - 01:29
А что вы думаете на этот счет?
#3
Отправлено 09 июня 2007 - 05:03
#4
Отправлено 09 июня 2007 - 07:24
Представьте если лет 300 назад где-нибудь в Италии вам бы сказали про кофе, который бесследно растворяется в чашке... Это о том какой кофе более естественен что-ли. Тем не менее своих ценителей имеет и этот вид кофе.
#5
Отправлено 09 июня 2007 - 08:13
Тем не менее своих ценителей имеет и этот вид кофе.
я бы даже добавил, что в некоторых брянских заведениях кофе варят еще так, что на вкус еще хуже чем этот нескафе...
#6
Отправлено 02 сентября 2009 - 03:30
не только, натуральный кофеин нормализует тонус сосудов, а не повышает давление.Растворимая клетчатка содержится в некоторых фруктах, бобовых, и даже в вареном кофе. Этот вид клетчатки способствует снижению уровня сахара крови и липопротеинов низкой плотности ЛПНП, «плохой» холестерин, снижает риск инфаркта и инсульта.
http://alfastrahoms.ru/
Давно живу - много видел
#7
Отправлено 02 сентября 2009 - 03:52
#8
Отправлено 16 октября 2010 - 09:13
#9
Отправлено 27 февраля 2011 - 08:07
#10
Отправлено 28 февраля 2011 - 12:09
#11
Отправлено 22 февраля 2012 - 05:09
#12
Отправлено 26 апреля 2012 - 06:41
#13
Отправлено 26 апреля 2012 - 08:50
- А я его еще больше люблю, КУ.
#14
Отправлено 27 апреля 2012 - 02:55
#15
Отправлено 04 июля 2012 - 02:24
#16
Отправлено 05 мая 2013 - 07:53
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей