Через пару часов привезут часть этого застреленного мудрого и великолепного животного.
Кто что с ним делает ?
Я обычно варю холодец или жарю отбивную.
Сообщение отредактировал Who is Alice: 25 сентября 2016 - 03:37
Отправлено 25 сентября 2016 - 03:36
Через пару часов привезут часть этого застреленного мудрого и великолепного животного.
Кто что с ним делает ?
Я обычно варю холодец или жарю отбивную.
Сообщение отредактировал Who is Alice: 25 сентября 2016 - 03:37
The road to hell is littered with nice guys with good intentions
Отправлено 25 сентября 2016 - 04:35
угощали также..
Холодец? это все же жир какой -никакой..
Жарить?
если под гнетом, да и то проблематично,т.к. середина хромает..но мясо все равно приятное получается,
Мы заперкали ногу\другие части с костью в духовке в фольге просто с приправами,при этом хорошотак втирая, 30-60 минут,но лучше ближе к 60..
прекрасно делать "псевдорагу" в мультиварке - лук\морковка\специиъ острый стручковый перец (опционально),рубленое мясо,20-25 минут в режиме скороврки,и получается овер годно..
Сообщение отредактировал Enottt: 25 сентября 2016 - 04:36
Отправлено 25 сентября 2016 - 05:47
Мне нравятся котлеты. Только добавить сала (обязательно) и свинины (в идеале - тоже дикой) - это уже опционально.
И, как ни странно, солонина из лося: мясо режется пластинами толщиной около полутора сантиметров, солится и под гнет. Уже через три дня можно есть. Через пять лучше достать и завялить.
Специи по вкусу, но чеснок только если сразу предполагается съесть, иначе со временем он дает неприятный запах.
Отправлено 03 октября 2016 - 01:57
Лось получился "ссаным". Именно с привкусом, видимо не сразу отрезали причиндалы. Выварил и сделал котлеты с жиром.
Раз на раз не приходится. Охотников я бить за подарки не умею, у них ружья ))))
The road to hell is littered with nice guys with good intentions
Отправлено 03 октября 2016 - 02:28
0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей