Изготовление и приобретение заквасок. Кто как выкручивается?
#1
Отправлено 30 сентября 2014 - 08:36
#2
Отправлено 30 сентября 2014 - 10:19
Тут был кто-то похожий на сыровара?
#3
Отправлено 30 сентября 2014 - 10:36
Тут был кто-то похожий на сыровара?
как минимум у двоих форумчан в семье делают свою брынзу
#4
Отправлено 30 сентября 2014 - 10:45
Круто
#5
Отправлено 30 сентября 2014 - 11:47
Кость, ты к постапокалипсису готовишься? Чтоб всё сам, всё сам....))
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." Коко Шанель
#6
Отправлено 30 сентября 2014 - 11:48
Кость, ты к постапокалипсису готовишься? Чтоб всё сам, всё сам....))
а может меня цены на фету и моцареллу в магазине раздражают?
пысы. http://www.m-grib.ru...CFeLacgod37EACg
#7
Отправлено 01 октября 2014 - 02:11
кость вивовские мы пробовали вроде вполне себе ничего. но мы их пробовали еще до украинского кризиса. а щас я чет стремаюсь х.з. каких бактерий эти туда насыпать могут. заводе ведь там стоят
и да еще момент все вивоские закваски расчитаны на ультрапастерилизованное молоко. выйде ли что с домашним молоком я х.з.
#8
Отправлено 01 октября 2014 - 02:25
а может меня цены на фету и моцареллу в магазине раздражают?
пысы. http://www.m-grib.ru...CFeLacgod37EACg
раздражают - не ешь.
#9
Отправлено 01 октября 2014 - 06:55
Так молоко всегда пастеризовать можно. А какие сыры пробовали делать?и да еще момент все вивоские закваски расчитаны на ультрапастерилизованное молоко. выйде ли что с домашним молоком я х.з.
Если не стремиться покупать прям ща, то на деревне по 20 руб за литр молоко найти можно. Соседка по 25 берет на творог, но с доставкой.
раздражают - не ешь.
Это ты их есть не будешь
#11
Отправлено 03 октября 2014 - 11:52
http://meito.su/ Я с этой штуки делала, ничего так себе.
а предварительно культуры какие-то добавляли? какой сыр делали?
#13
Отправлено 04 октября 2014 - 12:49
Так там брынзой называют сыр даже если он и не соленый.
ага, тоже удивился. первая мысль была такая, что её как-то очень нескромно много отмачивали. потом объяснили, что свежую, для поедания быстрого, делают без соли. если для хранения, то с солью конечно же. и еще я удивился срокам хранения соленой. такое впечатление, что в современном холодильнике её реально в рассоле до весны можно хранить.
#15
Отправлено 04 октября 2014 - 01:12
Вопрос на засыпку, где кукурузную муку купить можно. Ну не мешок конечно, пару кг.
в МЕТРО точно была... и у этих диабетздоровпродукт32.рф на сайте было... если на вскидку.
#16
Отправлено 04 октября 2014 - 01:44
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей