всё, можно лить туда бочку дёгтя в эту бочку меда. заехали в девять вечера в куб. на витринах одна свинина... скумбрия в заморозке отсутствует. в общем, ассортимент не особо порадовал. что бы купить вяленую корюшку пришлось прочкаться по магазину в ожидании тетки на витрине с охлажденным мясом, икрой, сырами и т.д... ну через сколько-то пошли на кассу открытым текстом нам сообщили, что тетка УШЛА и кассирша попробует завесить нам сама... хорошо хоть завесила... табличку бы повесили, что за товарами с витрины надо звать тетку с кассы ТИПИЧНЫЙ БРЯНСК

в заморозке нет ценника на ледяную рыбу и это связано с её стоимость в р-не почти 700 руб за упаковочку.

пысы. работают с их слов до 23:00... а с девяти вечера уже жопа.

Заходила раз в Куб. Обычный небольшой магазин самообслуживания. Народа мало. Цены выше средней температуры по больнице.

Мы туда не ходим, хотя живем недалеко.

Обычный небольшой магазин самообслуживания.

в обычном магазине тухляк на витринах, а тут как бы продукты свежие... хотя и мошка над луком белым роем летает

На полках появилась говядина

цена за кило или 100 грамм?

мда.. и это нормальные цены? охренеть.

Для телятины 450 это нормальная цена сейчас.

дешефле форамовской

цены указаны за килограмм

 

По поводу фруктов, больше их там брать не буду.

Манго - в мусорку, перемороженное и сгнившее одновременно, гранат - туда же, свиду красив, внутри все зерна гнилые, виноград тоже был невкусным.

В мираторге возле куба стоит запах плесени и сырости. Наверное из-за того, что в подвале.

В мираторге возле куба стоит запах плесени и сырости. Наверное из-за того, что в подвале.

а я вроде не заметила, там и была. Вчера и неск дней назад

ну давайте по порядку.
купили мне говядину для запекания (оковалок)
для простого запекания оно не подходит, а вот для медленной готовки более или менее.
дети попросили без крови
 

 

резали тупым ножиком.... сока вытекло

 

 

т.к. прошлый оковалок запеченный при 160 градусах до внутренней температуры 69 градусов реально плохо жевался, то этот оковалок решили запечь при температуре 85 градусов. 

у меня термощуп автоматически шкаф отключает, так что за время не скажу.... запекало её может быть часа четыре... а может и все пять. после я охладил поверхность до 60 градусов и вынул остывать. когда остыло, то обмазал специями, сливочным маслом и горчичкой. разогрел духовку до 250 градусов и поставил ровно на 20 минут. потом вынул и укрыл фольгой. сока внутри очень много, жуется на порядок лучше, практически тает на языке.... очень вкусно всё, сочное... жуется хорошо очень, но что-то все равно попадается...  в следующий раз этот оковалок обожгу газовой горелкой и поставлю часов на 10 в шкаф с температурой 69 градусов... как это делается в роликах у Хестона.

http://www.youtube.c...h?v=1E8qTYl60xQ

Кстати, свинина (Белгород?) ща в пакетах с какой-то водой пошла... пакет открываешь, а из него грамм сколько-то воды/сока сливается... это они вместо повышения цен воды при фасовке намутили?

Надцатая версия оковалка от Мираторга

 

 

 

 

сделал ошибку с натиранием солью после проходом горелки... сок потянуло

поставил при 75 градусах до внутренней температуры 69.

 

вот я не знаю сколько еще осталось, но первое фото было со старта. так что через сколько-то времени появится рецепт для мираторговского оковалка.

пысы. обжечь горелкой газовой и на 4-4:30 в духовой шкаф на 75 градусов. ну это что бы когда остыло... ну там всё без крови было, но приятно и жевалось хорошо.

маньячище сцуко..

 

маньячище сцуко..

 «Ганнибал». Новые серии. :-)

Ну они там пишут, что "мясо для запекания", "мясо для тушения"... а куски из жопы, реально... такое мясо можно готовить только 5-6 часов, а лучше целых 8-9 (при температуре 65-69)... тогда оно будет сочным и хорошо жеваться. Реально там мясо для фарша. Ща еще один кусок пробуем сделать, а дальше я забью на это дело и закуплюсь в МЕТРО форамовской вырезкой... а из Мираторговских кусков буду делать люля-кебаб или котлеты. Кстати, котлеты из их говядины вполне себе на уровне... и никакой свинины не надо.

 

Что-то мне подсказывает, что все лучшие куски уходят в столицу... а нам оковалки одни тут оставляют... хотя бы подкидывали вырезку штучно, т.к. покупатели тут имеются.

Магазин Мираторга из ТЦ Куб в продаже красной икры пошел дальше всех Консервированную икру разложили прямо на кассе, нагрели до температуры торгового зала и предлагают купить по АКЦИИ.