Куриные крылышки (на шампурах)
#1
Отправлено 05 октября 2014 - 06:34
2. Плечики и локотки жарим отдельно, т.к. разное время приготовления.
3. На остатках крыла (кисть?) можно сварить бульон.
Соль, перец, репчатый лук и маринад. Если лень возиться с маринадом, то покупаем любые маринады для тайской кухни от santamaria.ru и sostra.ru. Если возиться не лень, то делаем по отдельности маринад и соус для глазирования. За 5 минут до готовности обмазываем соусом для глазури, где есть какие-то сахара и пряности. На форумовке практически вся курица была с магазинными соусами и маринадами... за исключением одной, в которую соус мешал сам.
#2
Отправлено 05 октября 2014 - 06:39
#3
Отправлено 05 октября 2014 - 07:54
Константин спасибо!!! Действительно крайне сочно и вкусненько!!! Спасибо тебе большое за рецепт. Буду делать именно так!
Ну и это- приятно познакомиться. Ну и не сочти за - ты молодец! Спасибо тебе. Узнал именно от тебя много нового для себя.
Всегда выбирайте самый трудный путь — на нем вы не встретите конкурентов.
#4
Отправлено 05 октября 2014 - 09:31
блин
#5
Отправлено 05 октября 2014 - 09:32
а кто-то ж фотал?! Не помню кто именно..
#6
Отправлено 05 октября 2014 - 10:57
Бугага, лошарикблин
...тут вроде и вложенный селект, но не совсем... (с) Гарсон
#7
Отправлено 11 марта 2015 - 09:04
уличный гриль куда нибудь съедет... бо с такой печкой оно не надо
#8
Отправлено 12 марта 2015 - 04:33
Опять дразнишь?
Всегда выбирайте самый трудный путь — на нем вы не встретите конкурентов.
#9
Отправлено 12 марта 2015 - 08:20
#10
Отправлено 12 мая 2015 - 01:52
обожаю крылышки!
#11
Отправлено 23 апреля 2016 - 08:28
#12
Отправлено 23 апреля 2016 - 08:59
Во! Научился жарить на одном шампуре)
Не локотки вкуснее на порядок если насаживать как я изначально делал.
Маринад пад тай от сэн сой... вроде и сытые все были... две подложки улетели моментом.
#13
Отправлено 23 апреля 2016 - 09:01
#14
Отправлено 23 апреля 2016 - 09:06
Маринад из метро?
Может быть даже и из Журавлей. Это вообще соус для обжарки лапши или чего-то там... но в нем можно креветосы делать, а мы крылышки делаем. Есть от санта-марии и от сэн-сой. Вот вчера делал на сэн-сой, который на крылышко лучше ложится... по пакету на подложку.
#15
Отправлено 23 апреля 2016 - 10:23
Сэн-сой вообще по-ходу самые "кошерные" соусы делает, их соевым - просто заливаюсь.
#16
Отправлено 30 апреля 2016 - 10:08
последнюю само собой народ под рюмку точил где-то на природе.
#17
Отправлено 30 апреля 2016 - 05:32
Про маринады для вкусняшек
Вот с этой песней, особенно с первой, хорошо прокатывает с маринованием в вакууме.
Вот эта песня на мой взгляд самая лучшая бяка из магазинных соусов. Конечно перерасход приличный, не совсем тот эффект как на сковороде, но на шампурах эта тема творит чудеса даже со свининой.
Эта вкусняшка несколько отличается от сантамарии, но её плюсы в том, что вполне прилично заходит в крыло без вакуума.
пысы. перец можно сочетать с имбирным... вообще улет получается.
#18
Отправлено 30 апреля 2016 - 07:12
#19
Отправлено 30 апреля 2016 - 08:12
не совсем тот эффект как на сковороде
а дай рецепт для сковороды, пожалуйста!
#20
Отправлено 30 апреля 2016 - 08:32
а дай рецепт для сковороды, пожалуйста!не совсем тот эффект как на сковороде
Сковороду упомянул т.к. соусы для WOK... а я их так небрежно использую в качестве маринада.
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей