Потому очень странная ситуация, что те люди, которые работают не могут свободно покупать любые части свинины. Это не омары и не крабы. Их мало, а работающих много. Но свининка то должна быть доступна. Я к чему. Хреново дела обстоят. Пока играемся в внешнюю политику, народ потихоньку начал нищать.
Ориентироваться на свиную шею производства Мираторг в корне не правильно. В городе плавно убили магазины шаговой доступности, ценник на рынке выставляется на уровне сговора. Дворовый забой свинины запретили и частники (речь про фермеров) плавно отдают всё на бойню. Деревня, которая не является фермером, не имеет какого либо права отдавать свинью на рынок. Могут живком продать, но мясом продавать им нельзя. Все КФХ сидят в кредитах. Причем не просто в кредитах, а в перекредитах. Нарипрме, отец, два сына и мать... на каждом висит от 500 тыс до 1,5 млн... как им это дали не суть, но это всё входит в ценник их говядины... их бычков на скупке у мясокомбината забирают по 180 рублей... с хрена это надо мясокомбинату я не знаю, но дешевле они не отдают... по 200 рублей за кило можно взять говядину в блоках, жилованую, без костей... это в розницу можно так купить, если знать куда ехать... блоки до 25кг...
http://www.agroserve...elya-230299.htm250 руб за 1кг блока высшего сорта
140 руб за 1кг блока говядины "как на рынке"
это без костей, жил и пленок.
выше я приводил пример со свининой.
мы катались на ферму, покупали с соседями в складчину. сейчас цена у частников для идиотов каких-то. раньше мне нравилось всё, а сейчас не совсем интересно. проще с народом заморозки хорошей купить, разморозить и поделить. либо коробку с мелкими кусками. я не понимаю смысла регулярного хождения на рынок, где продают какой-то бутор за очень дорого.