Пиво домашнее темное

Вам потребуются: Вода кипяченая (5,5 л), Дрожжи (20 гр), Перец черный (5 горошин), Сахар (200 гр), Солод ржаной (400 гр), Сухари сладкого хлеба (800 гр), Хмель сухой ошпаренный (200 гр).

Способ приготовления: Казалось бы пиво в домашних условиях приготовить практически невозможно, однако есть несколько рецептов, по которым можно самим попробовать сварить этот вкусный напиток. Итак, в большую кастрюлю положить солод, сухари, хмель (предварительно ошпаренный), перец, сахар 100 гр, соль. Дрожжи развести в стакане теплой водой и вылить в эту же кастрюлю. Все ингредиенты перемешать, добавить холодную воду, чтобы получилась кашеобразная смесь. Кастрюлю накрыть тканью и оставить в темное место для сбраживания. Спустя сутки в смесь влить кипяченую воду (4,2 л), сахарный сироп (предварительно 100 грамм сахара распустить в стакане кипятка) – все хорошенько перемешать, накрыть крышкой и тканью и поставить в очень теплое место (горячая печь или возле котла). Через двое суток достать кастрюлю и дать ей остыть. Настой перелить в другую емкость, а в оставшуюся гущу добавить кипяток (1,3 л). Полученную смесь хорошенько перемешать и довести до кипения, прокипятив минут пять. Пену откинуть, а отвар необходимо смешать с той жидкостью которая была слита ранее. Все процедить через марлю или холщовую ткань, чтобы исключить попадание в пиво мелких частиц. Полученный напиток должен быть темным и прозрачным. Пиво перелить в подготовленные чистые бутылки, крепко укупорить и хранить в прохладном месте. Готово к употреблению уже через 14 дней.



Любители пива, радуйтесь! Теперь этот напиток можно приготовить самому и уже через некоторое время наслаждаться настоящим пенным пивом.


источник
_____________________
Вы мечтаете о домашнем празднике? Здесь mosperepis.ru вы найдете все необходимое!