- Брянск Онлайн
- → Публикации Ragga
Публикации Ragga
8 публикаций создано Ragga (учитываются публикации только с 27-сентября 23)
#210370 готовим в горшочках!
Отправлено от Ragga 20 октября 2010 - 04:11 в Кухня и бар
Баранина с картофелем и черносливом, тушеная в горшочке
Состав
* на 4 горшочка, объемом 0,5 литра
*
* баранина (с косточкой) - 800-900 г,
* картофель - 5-6 шт,
* чернослив - 12 шт,
* 2 крупных луковицы,
* чеснок - 4 зубчика,
* растительное мало для жарки,
* зелень кинзы или петрушки,
* соль,
* свежемолотый перец
Приготовление
Баранину вымыть, обсушить.
Отделить мясо от костей и срезать лишний жир (часть жира можно оставить).
Кости положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести воду до кипения.
Когда вода закипит, снять пену, положить несколько горошин душистого перца, лавровый лист, накрыть крышкой и варить при слабом кипении ~40 минут. В конце варки бульон посолить.
Мясо нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Чеснок очистить и порубить.
Картофель вымыть, очистить, еще раз вымыть и нарезать средними кубиками.
Чернослив вымыть и разрезать пополам.
На хорошо разогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарить кусочки мяса до румяной корочки
* Обжаривать лучше на сильном огне, небольшими партиями, чтобы мясо не пускало сок.
Обжаренное мясо выложить из сковороды.
В сковороду долить немного масла, выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
В керамические горшочки разложить подготовленные ингредиенты.
На дно горшочков уложить мясо, немного посолить и поперчить.
На мясо уложить картофель, посыпать чесноком, немного посолить и поперчить.
Затем положить чернослив и лук. Немного поперчить, и если нужно посолить.
Влить в горшочки бульон из баранины (наливать по плечики).
* Вместо бульона из баранины можно взять овощной бульон или воду.
Закрыть горшочки крышками, поставить в холодную духовку.
Готовить ~2 часа при температуре ~180°C (чем дольше тушить баранину, тем мягче она будет).
Аккуратно вынуть горшочки из духовки и дать постоять ~10-15 минут.
При подаче посыпать зеленью кинзы или петрушки (по-желанию, можно посыпать свежим рубленым чесноком).
Состав
* на 4 горшочка, объемом 0,5 литра
*
* баранина (с косточкой) - 800-900 г,
* картофель - 5-6 шт,
* чернослив - 12 шт,
* 2 крупных луковицы,
* чеснок - 4 зубчика,
* растительное мало для жарки,
* зелень кинзы или петрушки,
* соль,
* свежемолотый перец
Приготовление
Баранину вымыть, обсушить.
Отделить мясо от костей и срезать лишний жир (часть жира можно оставить).
Кости положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести воду до кипения.
Когда вода закипит, снять пену, положить несколько горошин душистого перца, лавровый лист, накрыть крышкой и варить при слабом кипении ~40 минут. В конце варки бульон посолить.
Мясо нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Чеснок очистить и порубить.
Картофель вымыть, очистить, еще раз вымыть и нарезать средними кубиками.
Чернослив вымыть и разрезать пополам.
На хорошо разогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарить кусочки мяса до румяной корочки
* Обжаривать лучше на сильном огне, небольшими партиями, чтобы мясо не пускало сок.
Обжаренное мясо выложить из сковороды.
В сковороду долить немного масла, выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
В керамические горшочки разложить подготовленные ингредиенты.
На дно горшочков уложить мясо, немного посолить и поперчить.
На мясо уложить картофель, посыпать чесноком, немного посолить и поперчить.
Затем положить чернослив и лук. Немного поперчить, и если нужно посолить.
Влить в горшочки бульон из баранины (наливать по плечики).
* Вместо бульона из баранины можно взять овощной бульон или воду.
Закрыть горшочки крышками, поставить в холодную духовку.
Готовить ~2 часа при температуре ~180°C (чем дольше тушить баранину, тем мягче она будет).
Аккуратно вынуть горшочки из духовки и дать постоять ~10-15 минут.
При подаче посыпать зеленью кинзы или петрушки (по-желанию, можно посыпать свежим рубленым чесноком).
#210369 Жареные зеленые помидоры
Отправлено от Ragga 20 октября 2010 - 04:08 в Кухня и бар
а еще их можно потушить с перцем, морковкой, кабачками и картошкой
#210368 лимон.. ну и чего с ним делать?)))
Отправлено от Ragga 20 октября 2010 - 04:07 в Сад и огород
думаю стоит его оставить и попробовать все таки вырастить пару лимончиков =)
#210367 Скоро за грибами! Ура!
Отправлено от Ragga 20 октября 2010 - 04:05 в Сад и огород
а рецепт приготовления такой же как и на простые дранники?
- Брянск Онлайн
- → Публикации Ragga
- Privacy Policy