Самое интересное, что настурция очень даже съедобна. И по вкусу похожа на то растение, название которой так и не удалось разгадать.
Съедобны и цветы и семена.
Знакомый кулинар-любитель маринует семена настурции и добавляет в салаты, соусы и т.д...утверждает, что на зелёные оливки очень похоже по вкусу.