Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

0

Пу Эр (китайский лечебный чай)

Автор ryben, июн 13 2007 08:09

Вы не можете ответить в тему

Сообщений в теме: 12

#1 ryben

Участник

Пользователи
121 сообщений

Отправлено 13 июня 2007 - 08:09

Этот легендарный тип чая, производимый только в Китае, по эффективности лечебных свойств не имеет себе равных. Технология его изготовления уникальна и держится в секрете. Этот крупнолистовой чай (широколиственное чайное дерево Дайех, растущее в высокогорных районах провинции Юннань) выращивается в уникальных условиях, которые обеспечиваются сочетанием особенностей климата и почвы. Для него характерны аромат заплесневелости и «земляной» привкус.
История этого чая начинается со времен династии Мин, т.е. с 14 века. С тех давних пор Пу-Эр используется китайцами как лекарство. Пу-Эр – это небольшой город в Центральной части провинции Юньнань. Этому городу и обязан чай своему названию.
Для его изготовления за основу берутся некоторые сорта зеленого Юннаньского чая, славящиеся своей крепостью, которые увлажняют паром, ферментируют, вводят в него особую разновидность бактерий, а затем снова ферментируют, складывают в бурты и выдерживают около месяца при определенной температуре в специальных помещениях. Затем чай прожаривают, упаковывают и хранят уже более длительное время, от 1 до 5 лет.
В свежем Пу-Эре заплесневелость ощущается особенно сильно. Этот чай может храниться необыкновенно долго – более 50 лет. Такие чаи ценятся особенно дорого, чем они «старее», тем они полезнее и ценнее. Их пьют и для удовольствия и в лечебных целях. Они дают настой темно-красного цвета, а заплесневелость едва чувствуется. Пу-Эр обладает свойством снижать содержание жиров в крови. Исследования, проведенный в Париже, подтвердили, что этот чай способствует похудению и снижению уровня холестерина в крови.
Чай великолепно способствует пищеварению, весьма благотворно действует на желудок и кишечник практически при всех заболеваниях. Можно избавиться от самого сильного расстройства желудка, если Пу-Эр заварить покрепче или даже 2-3 мин. прокипятить. Это практикуется в Китае и для грудных детей, но только в этом случае чай дают не внутрь, а смачивают им животик в районе пупка. Новейшие исследования ученых подтверждают его лечебные качества.
Пу-Эр производится листовым и прессованным, может быть и ароматизированным. Вкус его насыщенный, он содержит мало кофеина. Его можно многократно заваривать. Чистый Пу-Эр заваривается крутым кипятком и, что кажется необычным, в плотно закрытом чайнике не менее 5 минут. Конечно, такой чай нельзя отнести к разряду очень приятных на вкус и запах, поэтому чаще его пьют вместе с цветком хризантемы (4 части чая и 1 часть цветков хризантемы). Пожалуй, это единственный чай, в который желательно добавлять сахар. Пу-Эр доказал свою эффективность на протяжении нескольких столетий.

Наверх

#2 ryben

Участник

Пользователи
121 сообщений

Отправлено 13 июня 2007 - 08:12

· Пу Эр однолетний
Китайский лечебный чай провинции Юннань, однолетний. Благоприятно влияет на флору кишечника. Удивительно сочетается с хризантемой, которая придает мягкость приготовляемому чаю.
· Пу Эр многолетний
Выдержанный пятилетний Пу Эр. По эффективности целебных свойств превосходит молодые Пу Эры. Настой темный, красно-коричневого цвета. Имеет более мягкий вкус и аромат относительно невыдержанного Пу Эра.
· Пу Эр десятилетний
Выдержанный десятилетний Пу Эр. По эффективности целебных свойств превосходит молодые Пу Эры. Настой темный, красно-коричневого цвета. Имеет более мягкий вкус и аромат относительно невыдержанного Пу Эра.
Апельсиновый Пу Эр
Китайский лечебный чай провинции Юннань с цедрой апельсина. Настой темный, орехового или красно-коричневого цвета.
ь Молочный Пу Эр
Китайский лечебный чай провинции Юннань с молочным вкусом. Вкус мягкий, полный, настой темный, орехового или красно-коричневого цвета.
ь Лимонный Пу Эр
Китайский лечебный чай провинции Юннань с дольками лимона и лепестками роз. По эффективности целебных свойств не имеет равных. Настой темный, орехового или красно-коричневого цвета.