В этой теме нет ответов

[Raia wa Urusi]

В инете нашел тут -> http://www.docload.r.../9744/index.htm, а дома в книжечке есть.

Санитарно-эпидемиологические

требования к организациям
общественного питания, изготовлению
и оборотоспособности в них пищевых продуктов
и продовольственного сырья

Санитарно-эпидемиологические правила

СанПиН (СП) 2.3.6.1079-01

(с изменениями от 3 мая 2007 г.)


Минздрав России

Москва 2002

В этом документе есть ответы на большую часть вопросов, которые возникают у любителей покушать магазинных салатиков, приготовить котлеток из купленного фарша и всего остального.

ps. антисанитария = не соблюдение вышеуказанных правил.