Гаджеты для газовой плиты.
#1
Отправлено 19 февраля 2017 - 08:24
Кастрюля мелкая, огонь на минимуме уже (тройная корона Neff)... поднял уже подставками под WoK, но что-то убегает куда-то температура... было желание уже кирпич шамотный греть, но это всё полумеры.
Помню были какие-то приспособы из металла и чугунины, которые позволяли сделать на минимальном огне какое-то фантастическое томление. Хочу на мелкой кастрюльке где-то в р-не 63-65 градусов получить. Накидаете в тему идей?
ps. шамотный кирпич не предлагать.
#2
Отправлено 19 февраля 2017 - 08:59
Водяная ьаня не катит?
Надо что-то простое. Могу же её в сувиде сделать, но это не всегда катит. Хочется на природе с газовой плиткой блеснуть изыском
#3
Отправлено 19 февраля 2017 - 10:08
...
Прикрепленные файлы
#4
Отправлено 19 февраля 2017 - 10:31
Во проблема! Доставай огнеупорный кирпич и клади в духовку обычной плиты. Ставь на него
Мы уже лет 30 пользуемся в газовой плите в духовке. Он в духовке разогревается, остывает медленно. Можно в керамическом горшке, можно в чугунке (типа того, что в печке), можно в утятнице готовить.
И еще этот кирпич можно использовать для регулирования подогрева снизу. Когда пирог начинает подгорать снизу, вниз засовывается холодный кирпич.
Хотя, тебе для природы надо...Но там тоже только на камне.
ЗЫ
Слушай, а если отталкиваться от формы кастрюли и использовать минимальную площадь дна?
Например, взять обычный чугун?
Сообщение отредактировал 13): 19 февраля 2017 - 10:23
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." Коко Шанель
#5
Отправлено 20 февраля 2017 - 08:40
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей