Сообщений в теме: 15

[Raia wa Urusi]

Нашли вот тут какие-то -> http://ru.zakvaski.c...talog/zakvaski/, но хочется найти для сыра бри и моцареллы. На ebay вроде есть, но хочется у нас как-то поближе.

[abrgvalg]

Тут был кто-то похожий на сыровара?

[Raia wa Urusi]

Тут был кто-то похожий на сыровара?

как минимум у двоих форумчан в семье делают свою брынзу

[abrgvalg]

Круто

[13)]

Кость, ты к постапокалипсису готовишься? Чтоб всё сам, всё сам....))

[Raia wa Urusi]

Кость, ты к постапокалипсису готовишься? Чтоб всё сам, всё сам....))

а может меня цены на фету и моцареллу в магазине раздражают?

пысы. http://www.m-grib.ru...CFeLacgod37EACg

[ssmol]

кость вивовские мы пробовали вроде вполне себе ничего. но мы их пробовали еще до украинского кризиса. а щас я чет стремаюсь х.з. каких бактерий эти туда насыпать могут. заводе ведь там стоят

и да еще момент все вивоские закваски расчитаны на ультрапастерилизованное молоко. выйде ли что с домашним молоком я х.з.

[Brigadir]

 

а может меня цены на фету и моцареллу в магазине раздражают?

пысы. http://www.m-grib.ru...CFeLacgod37EACg

 

раздражают - не ешь.

[Raia wa Urusi]

и да еще момент все вивоские закваски расчитаны на ультрапастерилизованное молоко. выйде ли что с домашним молоком я х.з.

Так молоко всегда пастеризовать можно. А какие сыры пробовали делать?

Если не стремиться покупать прям ща, то на деревне по 20 руб за литр молоко найти можно. Соседка по 25 берет на творог, но с доставкой.

раздражают - не ешь.

Это ты их есть не будешь

[NOVELLA]

http://meito.su/ Я с этой штуки делала, ничего так себе.

[Raia wa Urusi]

http://meito.su/ Я с этой штуки делала, ничего так себе.

а предварительно культуры какие-то добавляли? какой сыр делали?

[NOVELLA]

Не добавляла ничего кроме ее самой. Если выдержать в более сильном соленом растворе, подобие брынзы получается. В Трускавце еще эту закваску приобрела. Так там брынзой называют сыр даже если он и не соленый.

[Raia wa Urusi]

Так там брынзой называют сыр даже если он и не соленый.

ага, тоже удивился. первая мысль была такая, что её как-то очень нескромно много отмачивали. потом объяснили, что свежую, для поедания быстрого, делают без соли. если для хранения, то с солью конечно же. и еще я удивился срокам хранения соленой. такое впечатление, что в современном холодильнике её реально в рассоле до весны можно хранить.

[NOVELLA]

Имя у Вас такое,не воспроизведу. А работа Ваша не с ядой ли связана. Ох больно дюже много про нее знаете и умеете. Вопрос на засыпку, где кукурузную муку купить можно. Ну не мешок конечно, пару кг.

[Raia wa Urusi]

Вопрос на засыпку, где кукурузную муку купить можно. Ну не мешок конечно, пару кг.

в МЕТРО точно была... и у этих диабетздоровпродукт32.рф на сайте было... если на вскидку.

[NOVELLA]

Кстати http://syrodelie.com/ много интересного. И еще тут http://xn--b1acraxcpbqi.xn--p1ai/catalog/zakvaski/