Сообщений в теме: 241

[Raia wa Urusi]

... ежегодный боян

 

 

мяса в городе тупо нет. единственная свинина, которая с какой-то мраморностью, была от Мираторга. под мраморностью я подразумеваю не межмышечный жирок, а внутримышечный. ценник в р-не 350 руб за 1кг мякоти. отруб очень удачный, т.к. на шампур режется без грамма отхода.

 

 

продается в МЕТРО, ровно так же как и маринад

 

 

в три мираторговских шейки (навеска примерно по 1кг), порезанных под шампур, вливаем два пакетика данного маринада + щедрую столовую ложку горчицы (можно две) + столовую ложку толченого кориандра + 50гр оливкового масла первого отжима + две чайных ложки соли. пакетик с мяском должен постоять в прохладном месте часов десять... а можно и все 20

 

... проглотили.

на гарнир можно сделать шампиньоны на решетке

 

 

пучок укропа и пяток зубчиков чеснока разбиваем в блендере с одним стаканом масла. стакан масла уходит одну большую подложку шампиньонов или на две мелких. перед жаркой на решетке хорошо обмазываем кисточкой каждый грибочек. в конце готовки обильно солим и трескаем за обе щеки.

[Lost]

Продолжай. Не останавливайся

 

[Raia wa Urusi]

и настоящая мужская закусь для фанов

 

 

готовить на решетке пока внутри не будет пастообразное состояние.

если все хорошо приготовлено, то расходится в количестве от 1 головки на человека.

после разрезания сбрызнуть лимонным соком...  под рюмку улет полный.

[WerWolF]

Я думал тут тема про шашлычную форумовку    

[qwzxercv]

Мираторговскую шейку купил пару дней назад. Навеска около 3 кило. Сегодня запек на углях - всё прекрасно!

[Brigadir]

Я думал тут тема про шашлычную форумовку    

+1

[Квазамодо13]

Простите, пацаны, но у нас пост)

Прикрепленные файлы

•  image.jpg   141,81К   0 Количество загрузок:

[Raia wa Urusi]

Саня, там краб в МЕТРО перепостился.... избавили бы беднягу?

[Квазамодо13]

Их там вроде два сидят, здоровые как в Смертельном улове))

[Raia wa Urusi]

Их там вроде два сидят, здоровые как в Смертельном улове))

 

мне обещали посуду для их отварки подарить

[Raia wa Urusi]

Я думал тут тема про шашлычную форумовку    

 

предлагай поляну для сборов

в рабочий день желательно.

[Kkaterina]

А мы 5 кг мяса в кефире "замочили", сейчас шампиньоны маринуем по рецепту Костича, к вечеру будет нямка!))
Хотелось еще ребрышки сделать, но уже руки не дойдут))

[Raia wa Urusi]

сейчас шампиньоны маринуем по рецепту

 

шампиньоны перед самым мангалом надо обмазывать

[Kkaterina]

Сейчас соус в процессе изготовления, сами грибы пока никто не трогает) но скоро..

[Raia wa Urusi]

Сейчас соус в процессе изготовления, сами грибы пока никто не трогает) но скоро..

 

закинь картошку с кожурой в кипяток и недоваривай её минут на 10-15, потом закидываешь в ледяную воду, дальше режешь колесиками, обмазываешь тем же самым маслом и доготавливаешь на решетке.

 

а рецепт с грибами и картофаном показывал Денис из Бирхоффа.

[Kkaterina]

Этого рецепта реально не хватало, ну честно. Голову сломала, думая что с картохой делать. На месте не сваришь, только если разогреть как-то.
Короче, две десятилитровые кастрюли уже начищены. Варить не ставила еще.
Ну и у сестры еще сколько-то
Сестра еще почистить не успела)) свою начнет отваривать в кожуре) она особенно рада рецепту, ей чистить некогда уже)

[Raia wa Urusi]

картошку надо с кожурой закидывать в горячую воду

[Kkaterina]

Я поняла, она только помоет и так сделает

[Raia wa Urusi]

я просто не понимаю зачем мочить мясо в кефире

[Kkaterina]

А ты попробуй. Мы как-то делали неск кг так, несколько в минералке, разные рецепты пробовали, выбрали лучший.