Сообщений в теме: 51

[Jabba]

Был вчера на дегустации игристых вин от Абрау-Дюрсо и Цимлянского комбината.

Цимлянское, что интересно, понравилось в целом больше. Особенно брют "Онегин" и красное полусладкое, "сделанное по старинному казачьему рецепту". Запомнили - купить на НГ оба вида.

Хваленый экстра брют от Абрау "Victor Dravigny", который стоит чота под 900 рублей, куда хуже.

 

По теме: кто что про отечественное или украинское шампанское может сказать?

[Brigadir]

абрау дюрсо в массе попса... отсюда и факт что цимлянский комбинат и мысхако его заруливают...

 

выскажусь про шампанское - не перевариваю)

Сообщение отредактировал Brigadir: 01 ноября 2013 - 02:36

[Takata]

питерское(полу) сладкое.

[Jabba]

отсюда и факти что цимлянский комбинат и мысхако его заруливают...

У Мысхако какие-то проблемы с производством сейчас, так что они не в счет ((( а шампанское хорошее, да.

питерское(полу) сладкое.

Это ж адъ! )))

[Raia wa Urusi]

у меня бы эта хрень за 900 руб поперек горла бы встала. если сладенькое, то Чинзано Асти... если сухое, то Чинзано Просекко. в отличии от мартини этот шампунь на голову выше.

[Begemot]

Чинзано Асти

+100500! Но писать не стал, ибо читай вопрос внимательно!

[Raia wa Urusi]

я и сказал по теме, что наше отечественное шампанское полная хрень. у друзей какую-то бутылку открывали, с откуда-то там привезенное... ну попробовали... да это дрожжи голимые. газ крупный, сахара осталось, ароматы дрожжей над бокалом прямо в нос... сухое оно там или полусухое... да в унитаз.

[Takata]

ароматы дрожжей над бокалом прямо в нос

 и как по этому признаку определить качество? как-то был на дегустации каких-то заграничных вин, они все дрожжами отдавали, ценник был на бутельмент не демократичный при этом.... 

[Raia wa Urusi]

 

ароматы дрожжей над бокалом прямо в нос

 и как по этому признаку определить качество? как-то был на дегустации каких-то заграничных вин, они все дрожжами отдавали, ценник был на бутельмент не демократичный при этом.... 

 

 

Как и любое другое вино. Вчера купили Мукузани от Талисмана в БУМ-е... ну не должно оно 750 руб стоить даже в рознице. Пока есть спрос на Мукузани, выдержкой 11-12 месяцев, будет оно продаваться по 750 руб. Когда я в бокале попытался что-то разнюхать, то у меня возникли сомнения в его натуральности. Там какие-то ароматы появились после того как бутылка подышала... но это не вино за 750 руб. Тоже самое и с шампанским, технология производства которого подразумевает ряд процессов занимающих время. Чинзано Просекко на вкус как хорошее сухое шампанское, но это игристое вино. Настоящее шампанское в бутылке приобретает что-то от выдержки, а Просекко не меняется или становится хуже. Так что если там воняет дрожжами, то без разницы какой там ценник на это пойло. Изумительнейшее вино бывает до 10 евро и бывает за 10 тыщ евро... и цена на вино определяется после дегустации

По теме: кто что про отечественное или украинское шампанское может сказать?

 

Шампанское во Франции, а у нас игристые вина. Технология производства Шампанского подразумевает выдержку на осадке, купаж базовых вин, ферментацию и вторичное брожение. Умные дяди из какой-то там передачи заявили с экрана ТВ, что в представленных образцах находятся исключительно игристые вина. Речь не шла за название... обсуждали технологию и плачевное состояние нашей дрожжевой отрасли.

[Brigadir]

 

 

ароматы дрожжей над бокалом прямо в нос

 и как по этому признаку определить качество? как-то был на дегустации каких-то заграничных вин, они все дрожжами отдавали, ценник был на бутельмент не демократичный при этом.... 

 

 

Как и любое другое вино. Вчера купили Мукузани от Талисмана в БУМ-е... ну не должно оно 750 руб стоить даже в рознице. Пока есть спрос на Мукузани, выдержкой 11-12 месяцев, будет оно продаваться по 750 руб. Когда я в бокале попытался что-то разнюхать, то у меня возникли сомнения в его натуральности. Там какие-то ароматы появились после того как бутылка подышала... но это не вино за 750 руб. Тоже самое и с шампанским, технология производства которого подразумевает ряд процессов занимающих время. Чинзано Просекко на вкус как хорошее сухое шампанское, но это игристое вино. Настоящее шампанское в бутылке приобретает что-то от выдержки, а Просекко не меняется или становится хуже. Так что если там воняет дрожжами, то без разницы какой там ценник на это пойло. Изумительнейшее вино бывает до 10 евро и бывает за 10 тыщ евро... и цена на вино определяется после дегустации

По теме: кто что про отечественное или украинское шампанское может сказать?

 

Шампанское во Франции, а у нас игристые вина. Технология производства Шампанского подразумевает выдержку на осадке, купаж базовых вин, ферментацию и вторичное брожение. Умные дяди из какой-то там передачи заявили с экрана ТВ, что в представленных образцах находятся исключительно игристые вина. Речь не шла за название... обсуждали технологию и плачевное состояние нашей дрожжевой отрасли.

 

 у нас тоже есть нормальное шампанское...не хуже чем во франции

[Raia wa Urusi]

 

 у нас тоже есть нормальное шампанское...не хуже чем во Франции

 

 

 

 

подскажи где купить не хуже. а то давимся этим Чинзано, Дом-ом, Мартини и т.д.

[Begemot]

Веталь. Я тоже верил в этот миф. Наше реально пойло. Полное. Даже на мой непритязательный вкус.

[Brigadir]

какой миф. я был на 3 заводах и там есть как конвейерное шампанское так и нормальное

[tdm13]

Совсем не в тему... но... вы бы знали какой какое ПИВО варят у нас на  пивосолодовенном не для конвейера. Я думаю аналогичная ситуация и с шампанским... и с автопромом и тд и тп. Одно, делать единичные партии продукции высокого качества для узкого круга лиц, другое научится держать это качество при конвейерном производстве. К сожалению у нас не умеют или не хотят выпускать качественную продукцию массово.. Жаль..

Сообщение отредактировал tdm13: 01 ноября 2013 - 11:06

[Brigadir]

Веталь. Я тоже верил в этот миф. Наше реально пойло. Полное. Даже на мой непритязательный вкус.

 

добавлю - я не ценитель шампанского... и никогда не был... ценителем я был только пива... будь оно не ладно 2 цистерны выпил... всякого..

 

просто константин написал про технологию правильную - и у нас делают также шампанское... но конечно в объёмах гораздо меньше, чем моча мкшв и чуть лучшая моча - абрау дюрсо которое потоком идёт (хотя там и нормальный шампунь есть...)

 

 

а вот что касается вкуса - ну тут на вкус и цвет товарища нет - пиво я перепробывал все сорта что встречал.. вообще импортное в целом лучше, привезённое ещё лучше, но самое моё любимое было наш брянский колос крепкое с женьшенем)))) ну вот вкус торкал и всё тут.. и не надо про спирт - теже балтика 9 или аренальное крепкое вообще не пил - отрава...

а в целом портер рулит)))

 

p.s.  5 лет не пил пива и не буду никогда)))

[andrew1979]

Веталь. Я тоже верил в этот миф. Наше реально пойло. Полное. Даже на мой непритязательный вкус.

Вот тут поддержу даже Костика.

Я тоже, конечно, пил импорт всего пару раз, но различия кардинальные с нашим шампурем. Хотя, тот импорт что я пил(я не помню название) он все-таки подороже нашего шампанского даже в стране производства.
Может, если попробовать наш шампурь рублей по 500-1000 за пузырь - оно тоже офигенчик будет ?

Сообщение отредактировал andrew1979: 02 ноября 2013 - 06:42

[Raia wa Urusi]

Может, если попробовать наш шампурь рублей по 500-1000 за пузырь - оно тоже офигенчик будет ?

 

 

Если ты сам захочешь сделать шампунь, то ты столкнешься с процессом ферментации и удаления осадка после вторичного брожения. Так вот прикинь такую фишку, что из бутылки под давлением, которая пробкой вниз на винной полке, надо удалить осадок без потери вина. Наш общий товарищ пытался делать вино, игристое вино и граппу.... так вот его граппа лучше самой дорогой, которую можно найти у нас в городе. С вином полный крах был (перегоняет на граппу всё), а с шампунем какие-то успехи были отмечены. Так вот его кустарный шампунь, который он первый раз делал, лучше самого дорогого отечественного из магазина. Что бы сделать шампанское надо всего-то понимать каким должно быть базовое вино, что в нем должно быть и дальше просто тупо соблюдать технологию. Когда есть всё необходимое оборудование, то бутылку можно мучать до бесконечности. Если ты захочешь заняться этим завтра, то первый свой шампунь ты попробуешь минимум через три года... он свой первый попробовал через пять лет, но в процессе регулярно пробовалось из бутылок... это реально круто.

[Brigadir]

в абрау дюрсо лежат бутылки в подвалах много лет...дегожирование и прочее вручную.. переворачивания и т п.... а то что резервуарным методом - то конечно гамно

 

[Raia wa Urusi]

 

в абрау дюрсо лежат бутылки в подвалах много лет...дегожирование и прочее вручную.. переворачивания и т п.... а то что резервуарным методом - то конечно гамно

 

 

 

да хоть сто лет они лежать будут. шампанское не тот напиток, которому нужна выдержка.

 

дегожирование и прочее вручную..

 

значит они еще в каменном веке...

[Brigadir]

константин ты многих людей довёл до белого каления?