В теме одно сообщение

[inkindly]

При производстве в молочные коржики добавляют нашатырный спирт, как разрыхлитель. А мне всегда казалось, что нашатырь - яд

Сообщение отредактировал inkindly: 10 февраля 2013 - 07:59

[Ura]

Скажу по секрету, аммиак постоянно присутствует в организме... Все дело в концентрации. Также и с едой - после выпекания с разрыхлителями на основе аммония концентрация аммиака стремится к нулю, зато пузырьки более волшебные.

У нас такие разрыхлителей я не видел, могу ошибаться, но оборот аммония у нас ограничен как потенциального ВВ.

Хотя вот погуглив - видимо ошибся, карбонат аммония вполне себе продается.