Перейти к содержимому


Пивная бухта (по технологии Мишленовских ресторанов)


Сообщений в теме: 196

#181 debryansk

debryansk

    Обитатель

  • Пользователи
  • 1 764 сообщений

Отправлено 29 сентября 2016 - 07:56

вот вы иронизируете, а в тот вечер там действительно был мужик в синем костюме и в розовой рубахе ))) Всего там находилось несколько интересных персонажей, включая охранника, которых почему-то пустили в ресторан. 

Да, возможно я неправ, что оделся легко (в брюках в +30 я бы сгорел), но почему такая избирательность на входе - непонятно. Видимо, фейсом не вышел...Но сказали, что я завалил все-таки dresscode а не facecontrol. 

 

по фиг )))  



#182 Demon_rc

Demon_rc

    Хороший мальчик

  • Пользователи
  • 3 031 сообщений
  • ГородБрянск

Отправлено 29 сентября 2016 - 10:30

Августин мы посещаем регулярно, периодически меня тянет из любопытства в бухту зайти, но после прочтения вышеизложенного желания изрядно поубавилось)))


Люди берегите евреев! С ними покончат за нас, армян, примутся...

#183 Lost

Lost

    Обитатель

  • Пользователи
  • 2 666 сообщений

Отправлено 10 июля 2017 - 07:08

В этом году новый тренд. Теперь манагерши лютуют.

Без предварительной записи не пускают в полупустой кабак.

В пол одиннадцатого вечера говорят что все столы заказаны и найти места они не могут.

Это при полностью пустых внутренних залах и белее-менее забитой летке.

Такого забористого ебланства я давно не встречал.

Просто интересно, это политика высшего руководства или просто персонал решил столиками побарыжить?

Дык это прошлый век какой то.



#184 Бригарсонжкинс

Бригарсонжкинс

    Забанен после 17.04.2013

  • Пользователи
  • 10 422 сообщений

Отправлено 10 июля 2017 - 09:07

В пол одиннадцатого вечера говорят что все столы заказаны и найти места они не могут.


Так это же знаменитый маркетинговый ход: "Вам сюда нельзя!"
Не пью, хамлю, не курю.

...тут вроде и вложенный селект, но не совсем... (с) Гарсон

#185 КураШ

КураШ

    Бусовод

  • Пользователи
  • 2 438 сообщений
  • ГородБрянск

Отправлено 10 июля 2017 - 10:10

В пол одиннадцатого вечера говорят что все столы заказаны и найти места они не могут.

Так это же знаменитый маркетинговый ход: "Вам сюда нельзя!"
КартманЛэнд? )

#186 С.В.

С.В.

    Обитатель

  • Пользователи
  • 4 621 сообщений

Отправлено 10 июля 2017 - 10:46

это давишний тренд) 95% посетителей заказывают те самые 5% популярных блюд.) смысл работодателю держать на работе всю ночь хорошего повара?)



#187 Lost

Lost

    Обитатель

  • Пользователи
  • 2 666 сообщений

Отправлено 10 июля 2017 - 11:55

Так это же знаменитый маркетинговый ход: "Вам сюда нельзя!"

Всегда думал, что маркетинг нацелен на извлечение прибыли. Похоже я ошибался. 



#188 Бригарсонжкинс

Бригарсонжкинс

    Забанен после 17.04.2013

  • Пользователи
  • 10 422 сообщений

Отправлено 11 июля 2017 - 06:59

Так это же знаменитый маркетинговый ход: "Вам сюда нельзя!"

Всегда думал, что маркетинг нацелен на извлечение прибыли. Похоже я ошибался.

Вот Кураш понял о чём я)
Не пью, хамлю, не курю.

...тут вроде и вложенный селект, но не совсем... (с) Гарсон

#189 Lost

Lost

    Обитатель

  • Пользователи
  • 2 666 сообщений

Отправлено 12 июля 2017 - 11:47

Вот Кураш понял о чём я)

Я не фанат парка, но серию посмотрел.

накал идиотии схожий :)


Сообщение отредактировал Lost: 12 июля 2017 - 11:47


#190 Raia wa Urusi

Raia wa Urusi

    Забанен до 17.04.2013

  • Пoльзователи
  • 1 464 сообщений

Отправлено 13 июля 2017 - 10:42

Там владельцы едят в других местах... по другим меню наверное...
 
F7VKMNvYYQo.jpg
 
 
мацони не было... с вырезкой молочного теленка спорить не стал, т.к. мне её не приготовили у столика гостя....  
... принесли кусок какой-то вырезки нихера не из молочного теленка.... и еще спросили "ну как вам вырезка?"....
ну какие нахер в 4 утра у чела в трениках ну как там?
я пришел в тех самых трениках в которых меня не пустили в это же самое время когда я приехал с югов напилив больше полторашки за один присест....
... и еще кажется тот самый хачик охранник на входе был.... дресс код теперь прокатывает... ПОБЕДАААААА.....
 
шоу с приготовлением вырезки пероед клиентом не было, т.к. того шефа, который умеет её готовить и ЗНАЕТ ГДЕ ЛЕЖИТ ЗАГОТОВКА на молочную вырезку.... короче готовил хер знает кто.... шоу у стола не было.
 
 
соленья свои и квашенья пускай сами жрут....  это даже не из разряда "на любителя".... пускай сука идут госты изучают на бочковой огурец... до МЕТРО в падлу доехать им.... специалисты хреновы.
 
 
все домашнее шо заказывал на вынос отгрузили с недовесом.... цезарь с креветками сука не 260гр... а меньше 200 грамм.... ну это уже АХУЕТЬ можно.

уще у них книгу какой-то известный шеф повар Новиков теперь редактирует.... кто не найдет там ошибок тому два бала по знанию русскому 6)

xb0VTZPrQLM.jpg

это карэ ягненка за 850 рублей... мне его заменили на рибай... лучше бы сожрал карэ.


вырезка по всем ощущениям напоминало это их знаменитое карэ по вкусу, но по виду было в стандарте :)

#191 Raia wa Urusi

Raia wa Urusi

    Забанен до 17.04.2013

  • Пoльзователи
  • 1 464 сообщений

Отправлено 17 марта 2019 - 05:49

Кулинарное дно города пробито! 

 

Ребята отгрузили шашлык пожаренный не на мангале, который на утро стух. Подозреваю жидкий дым закончился. 

 

Новое мишленовское меню:

 

http://www.pivnaya-buhta.ru/menu

 

Треуголка Наполеона

Пирожное картошка

Варенья

Десерт "Павлова"

 

Оливье с курицей

Куриные оладьи с грибным соусом

Стейк из курицы терияки Sous Vide (Не, не всем деткам это понятно. Терияки технология обжарочная, а тупо налить сахарный сироп (10-20% соевого соуса) в пакет можно только ради звезды мишелен)

 

Крышу рвать начинает от 

 

Цезарь с курицей и беконом 250 г

(творение Джулио Цезара в авторской интерпретации с горячими медальонами из куриного филе, обернутого в бекон, ограненные салатом романо)

 

На одной странице можно встретить "дижонскую гочицу" и "горчицу")

 

Так же детей можно развлечь этим

 

Салат Теплый с языком 230 г

(сытный салат из телячьего языка, белых грибов, хрустящих корнишонов, перепелиных яиц с красным луком под сливочной заправкой)

 

Чтение меню в этом заведении в разы веселее еды. Можете простебаться дальше,  особенно над известным "дижонским дрессингом". 

 

Салат из рукколы с тигровыми креветками и хурмой 200 г

(тигровые креветки с листьями салата руккола, свежими томатами Черри, сыром, пармезан под соусом из бальзамического уксуса и оливкового масла)

 

Если раньше мне казалось, что там работают не совсем компетентные люди, то в данный момент их заменили на отборных профессионалов и профессионалок.

 

Точка тут

 

Салат «Великий ум» 210 г  

(полезный салат для улучшения памяти и работы головного мозга с семгой medium с миксом салатов  романо, руккола, лола росса,  спелого авокадо, бакинских томатов, тыквенных семечек под заправкой «Тыквенное масло»)

 

Остальные даже копипастить не хочу, т.к. без слёз нельзя.


Не, ну для них даже Вики переписали. "Селедку под шубой" теперь гордо именуют "Сельдь под шубой", хотя сельдь (как и печенка) это ингредиент. Слишком тонко. Другое дело БЕФСТРОГАНОВ из курицы, куда вполне уместно было бы вставить слово "мраморная". Отварной Бейби картофель полный упад. Отдал бы в два раза больше тупо за отварную синеглазку. Рекомендую к прочтению.


В этом году новый тренд. Теперь манагерши лютуют.

Без предварительной записи не пускают в полупустой кабак.

В пол одиннадцатого вечера говорят что все столы заказаны и найти места они не могут.

Это при полностью пустых внутренних залах и белее-менее забитой летке.

Такого забористого ебланства я давно не встречал.

Просто интересно, это политика высшего руководства или просто персонал решил столиками побарыжить?

Дык это прошлый век какой то.

 

Лицо нашего города. 

 

ЛЕГКАЯ МАЛИНОВАЯ ПАННА-КОТА



#192 13)

13)

    Обитатель

  • Пользователи
  • 31 431 сообщений

Отправлено 18 марта 2019 - 09:21

Костик,читай художественную литературу. Пока продерешься через сочиненный тобой "салат",мозги съедут

Учись у Чернова)
"Единственный путь установить пределы возможного - сделать шаг за эти границы." Второй закон. Артур Кларк
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." Коко Шанель

#193 Demon_rc

Demon_rc

    Хороший мальчик

  • Пользователи
  • 3 031 сообщений
  • ГородБрянск

Отправлено 18 марта 2019 - 09:50

Кулинарное дно города пробито! 
 

слушай, а ты о них что-нить хорошее когда-нибудь писал? или у нас нет приличных мест, чтобы еду заказать?)


Люди берегите евреев! С ними покончат за нас, армян, примутся...

#194 13)

13)

    Обитатель

  • Пользователи
  • 31 431 сообщений

Отправлено 18 марта 2019 - 10:07

Видимо,настолько сильно вдохновляют))
"Единственный путь установить пределы возможного - сделать шаг за эти границы." Второй закон. Артур Кларк
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." Коко Шанель

#195 Raia wa Urusi

Raia wa Urusi

    Забанен до 17.04.2013

  • Пoльзователи
  • 1 464 сообщений

Отправлено 18 марта 2019 - 10:31

Костик,читай художественную литературу. Пока продерешься через сочиненный тобой "салат",мозги съедут

Учись у Чернова)

 

Может я специально так пишу :)


 

Кулинарное дно города пробито! 
 

слушай, а ты о них что-нить хорошее когда-нибудь писал? или у нас нет приличных мест, чтобы еду заказать?)

 

 

Ты думаешь я на столько упорот, что бы специально просить шашлык из Бухты? Жена с подругами гуляла, спросила чего привезти. Шашлык у них был обычно норм, но привезенное было жопой. Вечером он на запах для домашних "трезвенников" норм был, но я его оставил до утра при 0 градусов и утром дал понюхать.



#196 13)

13)

    Обитатель

  • Пользователи
  • 31 431 сообщений

Отправлено 18 марта 2019 - 03:26

Ты ж пиши, что вкусно/безопасно для организма,а что нет.
Лично мне пофиг как там горчица обзывается и какого цвета там луковые яйца
(хотя похихикать тоже не мешает)
"Единственный путь установить пределы возможного - сделать шаг за эти границы." Второй закон. Артур Кларк
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." Коко Шанель

#197 Demon_rc

Demon_rc

    Хороший мальчик

  • Пользователи
  • 3 031 сообщений
  • ГородБрянск

Отправлено 18 марта 2019 - 03:39

Жена с подругами гуляла, спросила чего привезти
  а, вот оно чё :bj:

профиль мне кто исправит? лички нет, если разлогинюсь, то потом не зайду - скажет, что нет такого пользователя...


Люди берегите евреев! С ними покончат за нас, армян, примутся...




Ответить



  


Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей