Сообщений в теме: 32

[Raia wa Urusi]

Понадобилась замороженная скумбрия, ну или размороженная... в общем ту самую, которую можно будет коптить или мариновать самому. Видели где?

[qwzxercv]

Вчера купил в Свенской на телецентре. Заморожена, довольно крупная.

[leon78]

В "Линии" ее всегда гора

[Raia wa Urusi]

В "Линии" ее всегда гора

замороженной?

[Alex**]

разной

[Raia wa Urusi]

вот, почти замариновал.



шалфей, тимьян, розмарин, пара зубчиков чеснока, душистый перец горошком, смесь черных перцев горошком, одна лаврушка, пяток гвоздичин... дижонская горчица, капля сухого белого вина, соль и сахар... нет пределу пряности?

[Muza-mr]

Имхо перебор по ассортименту специй. Акценты не на чем будет расставить.... Или рыбка была с запашком? ))

[Raia wa Urusi]

Имхо перебор по ассортименту специй. Акценты не на чем будет расставить.... Или рыбка была с запашком? ))

нет, не перебор. рыба у меня маринуется в мелком контейнере, а там как раз влезает два слоя. верхний слой про травы не знает, так же как и нижний про чеснок, гвоздику и горчицу... самым пряным будет торец нижнего слоя. горчицей всего два кусочка верхнего чуть мазнул... вином сбрызгивался только нижний слой... ну и т.д... чеснок с шелухой порезан и разложен по части торцов верхнего слоя... лавруха ушла куда-то между двух хвостиков... и на запах рыба была рыбой.

[Raia wa Urusi]

Muza, прошло чуть больше часика и мы её уже кушаем... вкуснее скумбрии еще не кушал... называть сашими наверное будет не верным, на карпаччо тоже не тянет... что будет через сутки завтра вечером попробую, но то что получилось через час выше всех похвал... кусков шесть слопали

[TITANIUS]

Рыбка то сыровата) С хрустом поди кушается!) Недельку бы ей в холодке посолится вот тогда в самый раз с лучком да под рюмочку хорошей водочки !

[Raia wa Urusi]

Рыбка то сыровата) С хрустом поди кушается!) Недельку бы ей в холодке посолится вот тогда в самый раз с лучком да под рюмочку хорошей водочки !

она в глубокой заморозке месяц была... мож из неё проще сашими было нарезать?

[Raia wa Urusi]

... перехожу на скумбрию. питаться макрелью сложно, но надо прикладывать всю силу кулинарной мысли для её поедания в больших объемах.

плюсы

http://nutritiondata...products/4072/2 - гликимическая загрузка нулевая, IF почти тысяча... т.е. ею можно объедаться без всяческих последствий + она нейтрализует вредную с диетической точки зрения пищу. ценник в магазе 50 руб за 1кг замороженной рыбы.

[elit]

ценник в магазе 50 руб за 1кг замороженной рыбы.

Кефаль не пробовал? Она, правда дороже раза в два

[Raia wa Urusi]

elit, скумбрия хищник

[elit]

elit, скумбрия хищник

Однако кефаль на мой взгляд всё-таки вкуснее.

[Lvovitch]

А я думаю скунс.

[qwzxercv]

ценник в магазе 50 руб за 1кг замороженной рыбы.

Это где так? В линии?
Херассе переплатил- аж в два раза, в свенской по 95.

[Raia wa Urusi]

Херассе переплатил- аж в два раза, в свенской по 95.

о.. а я мог ошибиться с ценником.

Однако кефаль на мой взгляд всё-таки вкуснее.

кефаль питается детритом.

[elit]

кефаль питается детритом.

А, ну если так... что кабан дикий жрет - тихий ужас, но котлеты менее вкусными не становятся

[Raia wa Urusi]

ты рыбу с мясом не путай... если рыба тину кушает, то вкус её ужасен.