Сообщений в теме: 115

[Raia wa Urusi]

а вот и улов за первый день... за второй уже не фоткал.



выходные прошли суперски.

[Andrei]

removed

Сообщение отредактировал Andrei: 07 февраля 2013 - 03:57

[agent]

Очень прикольная постановка:

http://bryanskonline.com/index.php?/topic/12588-%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D1%8F%D1%8F-%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0%D0%BB%D0%BA%D0%B0/page__st__40#entry288255

[Andrei]

http://bryanskonline..._40#entry288255

Понял, удаляю

[Raia wa Urusi]

уазики таскают ниву, нива таскает девятку, девятку таскает уазик, уазика таскает паджера, паджеру таскает патруль, патруля таскает уазик.... час назад ниву целиной по полю тащил метров триста... вытащил... а живцы молчат.

[Begemot]

Только бедный санг енг никто не таскает....(( Пичаль..

[Raia wa Urusi]

Только бедный санг енг никто не таскает....(( Пичаль..

потамуша владелец саньенга с больной спиной и дальше колеи никуда не вылезает.

[Raia wa Urusi]

белую рыбку ловят во всю, а у меня по щуке две вялые поклевки с пятницы.

[Raia wa Urusi]

с одной щуки глубоченная тарелочка икорочки... вызревшая, крупненькая... вкусняшка. по нормальному клюет исключительно по темноте, а крупняшка вся прямо под льдом над ямками.

[bolt32]

с одной щуки глубоченная тарелочка икорочки... вызревшая, крупненькая... вкусняшка.

кстати, как готовите??? а то батя вчера из десногорска приволок пару щучек - одна с икрой была - просто тупо пожарили.

[Raia wa Urusi]

только шо с четырех поднятых флагов одну взял. на двойниках живец тупо не живет, а с одинарников такая вот результативность... если сразу не прибежал и не секанул, то потом может отцепиться.

кстати, как готовите???

если лень возиться, то жарим. а так вообще рецепт отлаженный.

в кастрюле кипятим воду и растворяем максимальное кол-во соли. точное кол-во ложек не помню, но пока в кипящей воде выпадать не начнет. если память не изменяет, то ложек двенадцать... или шесть с горкой. далее над чем-то ставим сито и сверху ставим дуршлаг. икру из надорванных мешков кидаем на дуршлаг и поливаем вот тем самым кипятком соленым, попутно активно работаем вилкой. когда все пробилось, то процедуру повторяем еще раз + еще раз проливаем уже на сите. между процедурами паузу надо в минутку выдержать, а то еще сварим. икра в процессе меняет цвет, но с остываем возвращается к "сырому" виду.

в икре не должно быть какого либо привкуса сырой речной рыбы или тины. если есть привкус, то процедуру с проливанием на сите/дуршлаге и мешанием вилкой повторяем. технологически мы должны сварить весь лишний белок/кровь/жилы/плевки. если мы этого не сделаем, то вкус нашей икры будет смахивать на эту дешевую поделку из магазина.

в МЕТРО как-то продавались наборы из ассорти пробойной икры. в ассорти была банка икры ерша, карася, окуня и щуки. там же еще и противный вариант икры сельди был. я чуть не блеванул когда из каждой банки попробовал... тина голимая на привкус. если хош убедиться в правоте моих слов, то покупаешь противную икру в магазе, затем проливаешь её кипящим тузлуком на сите раза два. даже на четвертой обработке тузлуком сварить её очень сложно... между обработками паузы делаем. далее очень важно подождать пока она хорошо стечет. на выходе получается икорка спокойно конкурирующая с любой др. икрой, включая осетровую или красную.

если память не изменяет, то набор стоил в р-не 500 руб. после тюнинга икры до едабельного состояния расскладываем её по плошкам. я вот знаю шо Jabba это прочитает рано или поздно. далее на большой поднос насыпаем сугроб из снега с температурой -18 или ледяную лаву холодную... втыкаем в сугроб большую кучу шотов с водкой и выставляем плошки с икрой... кого-то на слюну чую пробьет... собственно говоря я сейчас исключительно ради свежей щучей икры бегаю по льду и выставляю жерлички. размер сейчас у икорки со спичечную головку.

еще из щуки печенка обалденная... я её очень редко ем, т.к. сжирают со сковороды быстрее чем на соль/готовность попробовать успеваю.

пысы. рыбу десногорскую на паразиты при разделке тщательно осматривай.

[Raia wa Urusi]

а Владик32 по тихому взял двух мамок (4кг и 6кг) и ушел в длительный запой... но это секрет.

[Олег032]

над чем-то ставим сито и сверху ставим дуршлаг. икру из надорванных мешков кидаем на дуршлаг и поливаем вот тем самым кипятком соленым, попутно активно работаем вилкой. когда все пробилось, то процедуру повторяем еще раз + еще раз проливаем уже на сите. между процедурами паузу надо в минутку выдержать, а то еще сварим. икра в процессе меняет цвет, но с остываем возвращается к "сырому" виду.

Вилка и дуршлаг это прошлый век. Я делаю через электромясорубку и промываю. Никакого лишнего хлама.

[Raia wa Urusi]

Вилка и дуршлаг это прошлый век. Я делаю через электромясорубку и промываю. Никакого лишнего хлама.

без горячего тузлука вкус будет как описан выше.

[Ura]

Кстати, а вы знаете, что губернатор, оказывается, позаботился о безопасности рыбаков?
Каждый рыбак теперь обязан быть в жилете и таскать с собой конец Александрова

[Raia wa Urusi]

а чо смешного... тут народ как-то купался, а у окружающих рыбаков даже веревки не было кинуть...