Сообщений в теме: 2

[Raia wa Urusi]

Название придумать сложно, т.к. каждый раз ингредиенты отличаются.

Варим грамм 300 мяса с добавлением специй - соль, лаврушка, перец душистый горошком, перец черный горошком. После варки мы его вынимаем из бульена и ставим остывать - можно в пакет и под холодную воду. Бульен можно разбавить и заварить внем брокколи.

Режем болгарский перец крупными полукольцами, лук сиреневый кольцами, помидоры полукольцами, а мясо режем соломкой. Далее рвем во все это несколько видов зеленого салата, а по объему от души. Можно добавлять шпинат, когда он есть! В случаях когда добавляем шпинат, то нужно добавить чайную ложку лимонного сока. Заправляем салат домашним майонезом или растительным маслом холодного отжима - оливковое, кукурузное, подсолнечное - по вкусу. Можно рафинированным - тоже вкусно.

Мясо можно использовать любое, в т.ч. и язык! Мне очень нравится с языком или свинной шеей, которые после варки охлаждаем до застывания жира, а семья любит с нежной говяжьей вырезкой практически комнатной температуры... сосед полюбил с телятиной.

Основной уклон на количество мяса и салата + шпинат по возможности. Салата однозначно нужно несколько видов - можно вплоть до айсберга и руколлы.

[Хельга]

Прикольна, делаю похожий салат, только лук предварительно мариную в смеси меда, лимонного сока, и оливкового масла с добавлением специй и етим соусом уже заливаю остальные ингредиенты.

[Raia wa Urusi]

Я бы даже дописал, что делать либо с языком, либо со свинной шеей, т.к. с постным мясом вкус не тот... заправлять домашним майонезиком без добавления горчицы.

Лук я беру сиреневый )) мне кажется лук не надо мариновать, т.к. проще в наш, уже майонзный соус, добавить десяток капель концентрированного гранатового сока под лейблом НАШРАБ... но лучше сначала пять капель, а после пробы прикинуть на массу и добавить еще.