Да, Джабба, далёк ты от ресторанного бизнеса, да и от бизнеса в принципе...
Попробуй почитать про виды извлечения прибыли и соотнести обычное меню ресторана и бизнес ланч соответственно им.
Ну я его в любом случае не жру. Даже если он замечательный.
Я предпочитаю выбрать то, что хочу, а не то, что есть.
Потому бизнес-ланч в ресторане не имеет для меня смысла, перекусить я могу и в любой забегаловке приличной.