Твой любимый чай.

Что-то мы эту тему совсем забросили.

Расскажите, а какие чаи вы предпочитаете
на каждый день
и "для души"?
Как его пьете?
Что посоветуете другим?

Люблю зеленый.
Днем пью, чтобы проснуться (помогает лучше кофе).
А для души- зеленый с добавками. Самый любимый был Лесная ягода, сейчас примерно такой называется "Восход" (Коф. кантата) . От одного аромата ты на седьмом небе.

Каркадэ нравится, кофе совсем не пью...

Каркадэ нравится, кофе совсем не пью...

кофе не пью вообще
пью чай с бергомотом. (сча куртис)

я кофе тож не пью. рееедко по праздникам и только со сливками.
а чай самый любимый-Grienfild i Lipton-пирамидки.

Мне постоянно с дальнего востока чай привозят китайский зелёный, названий не знаю в виду непонимания языка)))

Предпочитаю черный, крепкий. На каждый день обычно беру "Райские птицы" с типсами.

Тоже очень интересная тема. Конечно я люблю кофе, а еще кофе и кофе. Но последний год знакомые пристрастили меня к разным интересным чаям. Например открыл для себя Пу Эр - необычный восторг, по особому воспринял Дарджилинги - приятный терпкий недоформентированный чай, Ройбуш - вообще не знакомый но приятный вкус, Лопачо - попробовал но не понял, нужно еще попробовать. Скоро буду пробовать Кудин - такой скрученный ввиде шишечек китайский чай, очень хочется. У меня друг заморочен на всяких чаях и меня "грузит".
А я не против, всегда интересно узнавать новое (когда еще и бесплатно).
А так в обычной жизни, что говорится наспех, пью зеленый порох или Ассам.

Люблю копченый чай Лапсанг Сушонг.

А так в обычной жизни, что говорится наспех, пью зеленый порох или Ассам.

Мне тоже именно порох нравится (и зеленый)
Он кажется мне более вкусным и насыщенным
И интересным: кинул в чашку щепоточку скрученных, а листочки разворачиваются на треть чашки

говорят, что в порохе (его еще называют ганпауэр) очень много витамина С

А ройбос какой предпочитаете?

А ройбос какой предпочитаете?

Райбуш, или я не прав????

Райбуш, или я не прав????

Ты знаешь, все по разному называют. Кто ройбос, кто робуш, от тебя вот новое название.
На пакетиках Коф. кантаты- ройбос написано

Люблю черный индийский чай с пряностями, предпочитаю "Выбор императора" (производителя не помню, нужно будет посмотреть)
На работу покупаю попроще - "Lipton" Indian Spice

Дома чай с пряностями можно приготовить самому:
Необходимо 6 чашек воды, 2 чайные ложки сухого чая, 2 столовые ложки лимонного сока, корица, немного молотой гвоздики (или 2-3 шт. цельных).
Кладём пряности в воду и ставим на слабый огонь в течение 10 мин, но не доводим до кипения. Заливаем чай этой жидкостью, процеживаем и добавляем лимонный сок. Вместо сока лимона можно использовать цедру лимона, а еще я люблю класть цедру апельсина.

Ребенку покупаю и завариваю плоды шиповника. Он очень полезен и хорошо поддерживает иммунитет, кроме того, она у меня совсем не пьет черный чай, и тем более зеленый. Охлажденный шиповниковый чай "прокатывает" за компот)))

Во время болезни и на ночь лучше пить травяные чаи, от знакомого педиатра знаю один секрет такого чая - трав должно быть нечетное количество (почему - не знаю)

А вообще, любой чай хорош, если он правильно заварен.
Для того чтобы получить настоящее удовольствие от чая его нужно правильно заварить. Приготовить хороший чайный напиток не сложно, для этого нужно просто соблюдать некоторые правила. Для того чтобы чай получился хорошим, в первую очередь хорошей должна быть вода. В Древнем Китае воду для заварки привозили из горных источников, а во Вьетнаме зелёный чай раньше заваривали исключительно дождевой водой. Для заварки необходимо чтобы вода была чистая и мягкая. Сильно хлорированную воду нужно отстоять. Желательно чтобы вода проходила через специальные водоочистительные фильтры. Для того чтобы заварить чай вода должна кипеть. Вода проходит три стадии кипения. Первая стадия воды характеризуется появлением небольшого количества пузырьков, которые образуются на боковых поверхностях чайника. Затем начинается очень большое образование пузырьков, вода начинает заметно кипеть. Это вторая стадия кипения воды, из-за того, что её поверхность из-за обилия пузырьков начинает белеть, эта стадия ещё называется «белым ключом». Это стадия довольно непродолжительная и быстро переходит в третью стадию. Для заваривания чая нужна вода именно второй стадии кипения т. к. долго кипящая вода считается непригодной для заваривания чая, хотя, к сожалению, уловить эту стадию бывает не просто. Хорошей водой нужно заваривать хороший чай. Желательно покупать чай в специализированных магазинах, где риск купить подделку или некачественный чай существенно снижается. Чем выше сорт чая, тем лучше будет его вкус и аромат. Заваривать чай лучше в фарфоровом или фаянсовом чайнике нельзя заваривать чай в металлической посуде, исключение составляют только изделия из серебра. Заваривать чай обязательно нужно в сухом и тёплом чайнике, можно ополоснуть чайник несколько раз кипятком и вытереть его или дождаться когда он сам высохнет. Для заварки трав необходимо иметь отдельный чайник. Количество чая, которое нужно насыпать в чайник часто вызывает споры, поэтому стоит ориентироваться на свои предпочтения. Для разных видов чая существуют разные нормы количество чая для заварки. Для чёрного чая обычно берут 1 чайную ложку чая на 1-2 стакана воды, для зелёного 1,5-2 чайные ложки чая на 1-2 стакана воды. Насыпав заварку в чайник её необходимо залить кипятком и закрыть чайник крышкой. Чайник нужно покрыть салфеткой так чтобы были покрыты носик чайника и крышка, в этом случае аромат чая лучше сохраниться. Не стоит слишком укрывать чайник т. к. чай в этом случае будет сильно преть и терять свой вкус. Аромат чая во многом определяется эфирными маслами, которые образуются в пене чая, поэтому после заваривания чая рекомендуют размешать ложечкой образовавшуюся пену. Время заварки зависит от вида чая. Чёрный чай рекомендуют заваривать 4-6 минут и не более 8 минут, ароматизированный чай нужно заваривать не более 3 минут, некоторые виды зелёного чая настаиваются до 15 минут. (взято отсюда http://www.zeremonia...oiling_tea.html)

Интересно насчет чая с пряностями.

Я раньше думала, что туда просто отдушки добавляют. Мне рассказали о таком способе:
Расссыпают на разных решетках (сетках) слои чая, каких-нибудь фруктов, лепестков и помещают эти решетки друг над другом, чередуя. Так чай и пропитывается ароматами. Хотя на первый взгляд, не содержит примесей

Очень интересная информация по правилам заваривания чая, хотя есть и другие мнения по поводу правил заваривания чая. Еще, у разных народов разные особенности заваривания чая. В детстве жил в Азербайджане, с дедом часто ходил в чайхану, так там чайник с чаем после заливания кипятком еще подогревали на огне. А китайцы, говорят, первую заварку зеленого чая вообще сливаю. Попробовал – есть эффект чистого чая. Добавил чайный сайт в избранное, у меня есть раздел чайных и кофейных сайтов, и не только российских, но и иностранных. Бывает интересное. Что касается ротбуша – слово иностранное, поэтому все переводят по разному ройбуш, ротбуш, ройбос, ротбус и т.д., например также и с капучино бывает и два «ч» и два «п», в русском языке этого слова нет. И кофе – и он и оно – это не считается ошибкой.

А я еще травки собираю для добавки.

Особенно любим дома чабрец. Не зря его называют монастырской травкой. Оочень успокаивает)) (По травникам даже радикулитчикам рекомендуется).

На работе особо любимых старых клиентов пою своим чайком с травками. Когда начинаются восторги по поводу вкуса и приятного настроения, поясняю, что это не просто чай, а приворотное зелье, чтоб чаще заходили.
Мужчины заметно запинаются)))

А я еще травки собираю для добавки.

Особенно любим дома чабрец. Не зря его называют монастырской травкой. Оочень успокаивает))

Ооо!! Обычно из Белоруссии привозили.. такой тонкий аромат.. Сами сушили, потом в чай..Здорово!
Ещё, кажется, можно смородину заваривать (веточки)..

Сегодня попробовала "Клубничный имбирь" - очень даже понравился.

А я еще травки собираю для добавки.

Особенно любим дома чабрец. Не зря его называют монастырской травкой. Оочень успокаивает)) (По травникам даже радикулитчикам рекомендуется).

На работе особо любимых старых клиентов пою своим чайком с травками. Когда начинаются восторги по поводу вкуса и приятного настроения, поясняю, что это не просто чай, а приворотное зелье, чтоб чаще заходили.
Мужчины заметно запинаются)))

Поделитесь рецептиком приворотного зелья :-)