Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

0

Чебуреки!

Автор Kkaterina, дек 30 2012 11:20

рецепт приготовления

Вперед

Вы не можете ответить в тему

Сообщений в теме: 38

#1 Kkaterina

дитЁ наивное

Старожилы
19 856 сообщений

Отправлено 30 декабря 2012 - 11:20

А есть ли у нас на форуме любители этого блюда??
Захотелось сегодня "порадовать свой желудок" чем-нибудь вкусненьким!
Итак,
400гр. баранины+сало+бульон/вода+1/2ст.ложки соли+перец+зелень+200гр.лука

много зелени!

тесто:
1кг муки, 350мл.воды, 1/4ст.л.соли
тщательно вымесить, тесто должно быть крутым (половину пути помогла пройти хлебопечь), завернуть и дать постоять 20-30 минут

Раскатать, завернуть..ну тут все понятно

Тесто должно быть тонюююююсеньким

Погружаем в раскалённое масло (много масла)
И обжариваем до готовности

Наиприятнейшего аппетита!

Получилось почти так же вкусно, как и в любимой ливадийской чебуречной - 17 штучек с горячим мясным соком внутри...
Правда, не представляю - куда так много))

Собственно, по ходу возникло два вопроса:
1. Где у нас можно купить азиатскую скалку
2. В каком из брянских заведений можно отведать такие чебуреки? (в ларьки у рынка не направлять)

Сообщение отредактировал Kkaterina: 30 декабря 2012 - 11:28

Наверх

#2 Alex**

Обитатель

Модераторы
2 033 сообщений

Отправлено 30 декабря 2012 - 11:25

из-за таких тем жрун и нападет в пол первого ночи...

Наверх

#3 Kkaterina

дитЁ наивное

Старожилы
19 856 сообщений

Отправлено 30 декабря 2012 - 11:26

Только ночами готовить время-то есть)
Вчера ленивые голубцы только во втором часу ночи "выключила")))
А чебуреки только шипеть на тарелочке перестали))

Наверх

#4 С.В.

Обитатель

Пользователи
4 875 сообщений

Отправлено 30 декабря 2012 - 11:27

ноготок тож оценил :ce:

http://www.vimeo.com...r3125099/videos

Наверх

#5 Raia wa Urusi

Забанен до 17.04.2013

Пoльзователи
3 828 сообщений

Отправлено 30 декабря 2012 - 11:29

400гр. баранины+сало+бульон/вода+1/2ст.ложки соли+перец+зелень

ты забыла добавить в фарш репчатый лук. если делать не со свининой, то фарш лучше рубить.

Наверх

#6 Kkaterina

дитЁ наивное

Старожилы
19 856 сообщений

Отправлено 30 декабря 2012 - 11:31

не боИсь, ни один коготь не пострадал))

ты забыла добавить в фарш репчатый лук. если делать не со свининой, то фарш лучше рубить.

Костя, верно)) уже подправила)) Успела ДО твоего поста это сделать) Лук так же пропускаю через мясорубку, чтобы вышел сок)
ПыСы ЛУК был!! Куда ж без него))

Сообщение отредактировал Kkaterina: 30 декабря 2012 - 11:31

Наверх

#7 Raia wa Urusi

Забанен до 17.04.2013

Пoльзователи
3 828 сообщений

Отправлено 30 декабря 2012 - 11:34

ПыСы ЛУК был!! Куда ж без него))

без лука на мелкофракционном фарше не будет сока. а если делать из рубленного мяса, то можно делать и без лука.

Вчера ленивые голубцы только во втором часу ночи "выключила")))

попробуй с корнем сельдерея и савойской капустой... дома другие рецепты голубцов просто забыли.

Наверх

#8 Kkaterina

дитЁ наивное

Старожилы
19 856 сообщений

Отправлено 30 декабря 2012 - 11:37

Костя, капуста обычная с собственных грядок, савойской там нет)
Сельдерей.. Признаюсь честно, ни разу не готовила что-либо с ним, даже пока и не знаю с какой стороны к нему подходить надо))
Пока в планах научиться делать "Позы" - такие, которыми удалось побаловать себя в Бурятии. ОЧЕНЬ вкусно было!

Наверх

#9 Raia wa Urusi

Забанен до 17.04.2013

Пoльзователи
3 828 сообщений

Отправлено 30 декабря 2012 - 11:38

А есть ли у нас на форуме любители этого блюда??

чебуреки очень люблю, но по формату поедания иявляюсь сторонником беляшей из тонкого теста.

Наверх

#10 Lvovitch

Гиппопотам

Пользователи
3 441 сообщений

ГородБрянск

Отправлено 30 декабря 2012 - 11:38

Пока в планах научиться делать "Позы"

Рекомендую Камасутру. Только с опаской!

Наверх

#11 Raia wa Urusi

Забанен до 17.04.2013

Пoльзователи
3 828 сообщений

Отправлено 30 декабря 2012 - 11:39

Костя, капуста обычная с собственных грядок, савойской там нет)

савойская у нас в области очень даже хорошо растет, так же как и корневой сельдерей с корневой петрушкой.

Наверх

#12 Kkaterina

дитЁ наивное

Старожилы
19 856 сообщений

Отправлено 30 декабря 2012 - 11:41

ну да))) что-то подобное и пришло в голову, когда местных таксист, забирая из аэропорта, спросил "а Позы вы еще не пробовали? Вас отвезти в пОзную?!"
Даже и не знала, что ответить))Пока не попробовала)) потом только и было в дневном рационе - или позы, или омуль

Сообщение отредактировал Kkaterina: 30 декабря 2012 - 11:49

Наверх

#13 Raia wa Urusi

Забанен до 17.04.2013

Пoльзователи
3 828 сообщений

Отправлено 30 декабря 2012 - 11:48

Пока в планах научиться делать "Позы" - такие, которыми удалось побаловать себя в Бурятии. ОЧЕНЬ вкусно было!

быстрее всего нарубать фарш, закатать его в армянский тонкий лаваш и пожарить во фритюре до хруста.

Наверх

#14 Alex32

Новенький

Модераторы
1 588 сообщений

ГородБрянск

Отправлено 31 декабря 2012 - 12:42

Вот так зайди почитать и поесть придется в ночи то...

Не всё золото, что блестит и не всё говно, что плохо пахнет!

Наверх

#15 Kkaterina

дитЁ наивное

Старожилы
19 856 сообщений

Отправлено 31 декабря 2012 - 12:59

Вкусно поесть - всегда хорошо, пусть даже ночью.

А фарш в лаваше - это совсем не то... Там особая прелесть в соке

Наверх

#16 Alex32

Новенький

Модераторы
1 588 сообщений

ГородБрянск

Отправлено 31 декабря 2012 - 01:02

Тебе там сейчас хорошо а у меня и поесть то такого вкусного нечего

Не всё золото, что блестит и не всё говно, что плохо пахнет!

Наверх

#17 Kkaterina

дитЁ наивное

Старожилы
19 856 сообщений

Отправлено 31 декабря 2012 - 01:14

Ой, бедненький...переживаю за тебя...а когда волнуюсь-есть хочу, пойду ещё одну штучку слопаю, пока ещё тёплые, как раз пропитались :ь

Пысы А у тебя сегодня днюха, или одноклассники врут??))

Наверх

#18 qwzxercv

Участник

Модераторы
3 998 сообщений

Отправлено 31 декабря 2012 - 07:18

1. Где у нас можно купить азиатскую скалку

купи ~~губозакаточную~~ тестораскаточную машинку в метре))
давным-давно тесто для чебуреков раскатываю с ее помощью.

«Не шалю, никого не трогаю, починяю примус.»

Наверх

#19 Raia wa Urusi

Забанен до 17.04.2013

Пoльзователи
3 828 сообщений

Отправлено 31 декабря 2012 - 08:25

А фарш в лаваше - это совсем не то... Там особая прелесть в соке

ты не поверишь, но чебуреки можно делать в армянском лаваше или с тортильей. лепится все с водой хорошо. а если хош попрактиковаться с серьезной темой, то попробуй их сделать в рисовой бумаге.

Наверх

#20 Пипетко

Участник

Пользователи
157 сообщений

Отправлено 31 декабря 2012 - 09:54

Вообще то там не баранина ,а кошатина или собачатина,мне сами джигиты торгующие на рынке рассказывали ,да и крысы тоже ничего туда идут ,пипл хавает ...