Баклажан
#1
Отправлено 24 апреля 2012 - 05:31
баклажан запекаем на верхнем гриле, ну или в обычной духовке без конвекции. температуру не надо делать большой. готовность определяется по изменению цвета кожуры и небольшому скукоживанию + можно руками потрогать.. он должен быть относительно мягкий, но при этом волокнистый... т.е. до состояния паштета запекать не надо. перед запеканием по коже надо основательно пройтись вилкой. после запекания кладем его в миску и накрываем тарелкой.... через какое-то время, а это минут 5-7, можно будет достать его и почистить руками т.к. кожа отойдет. на сковородку заряжаем лучок, через какое-то время к лучку отправляем помидорку нарезанную кубиками, потом нарезанный брусочками баклажан... а далее мелкорубленный чеснок, соль и перец... вкусняшка.
#2
Отправлено 24 апреля 2012 - 05:40
#3
Отправлено 24 апреля 2012 - 05:50
В моем понимании аскетичная это то, что за 5 минут без тепловой обработки готовишь пока второй по рюмке наливает )))) А как закуска баклажан с чесноком - очень даже да.
ну запекание кушать не просит, в миске когда стоит тоже никого не волнует... дальнейшая резка и обжарка очень быстрая.
#4
Отправлено 24 апреля 2012 - 06:12
#5
Отправлено 24 апреля 2012 - 07:03
а если к этому еще добавить рубленного мясного фарша и зелень в конце?)
ну это совсем другое блюдо.... думаю будет вкусно.
#6
Отправлено 24 апреля 2012 - 07:17
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." Коко Шанель
#7
Отправлено 11 мая 2012 - 03:34
#8
Отправлено 18 июня 2012 - 12:10
#9
Отправлено 18 июня 2012 - 12:33
Быстро и вкусно.
"Если я что-нибудь говорю, значит, это правильно. Спорить со мной никому не советую, все равно он останется в дураках, потому что я всякого переспорю". (с) Даниил Иванович Хармс
#10
Отправлено 31 июля 2014 - 01:40
35 минут на 200 градусах в режиме конвекции с паром... и даже добавлять в них ничего не хочется.
Количество пользователей, читающих эту тему: 1
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей