Тушеная квашеная капуста

Отличную капусту сегодня приготовил я к матчу Россия-Андорра.
Купил килограмм квашеной капусты.
Обжарил мелко нарезанную ялтинскую луковицу с парой стручков чили на горчичном масле, туда же бухнул квашеную капусту, посолил, все это потушил немного.
Добавил пару ложек томатной пасты, растертую в ступке гвоздику с майораном и тимьяном, лавровый листик, черный перец молотый. Водички чуток.
Потушил еще минут сорок. Добавил по вкусу малость сахарку, шафрана, порезал мелко грамм триста колбаски копченой "Кабаноси" (но можно и простые охотничьи), сухого красного вина стакан - все это потушил еще минут двадцать.
Щас под кедровую настойку идет просто офигеть как ))))))

Купил килограмм квашеной капусты.

ты её пробовать по магазинам не боишься?

ты её пробовать по магазинам не боишься?

Ты намекаешь на американскую фобию квашеной капусты?

Ты намекаешь на американскую фобию квашеной капусты?

когда я дома без всяких наворотов квашу, то она у меня практически всегда примерно одного вкуса... когда в магазинах или на рынках пробую, то я не понимаю как нужно было её квасить или что нужно было делать с квашеной что бы получить такой вкус. квашу всегда одинаково - пошинковал капусту, натер морковки, соль, сахар, лавруха, перец горошком... пожамкать её там руками, ну а дальше пускай чуть постоит и под гнёт... прокалывать скалкой или толкушкой еще эпизодически можно. в магазинах такую почему-то не продают.

когда я дома без всяких наворотов квашу, то она у меня практически всегда примерно одного вкуса... когда в магазинах или на рынках пробую, то я не понимаю как нужно было её квасить или что нужно было делать с квашеной что бы получить такой вкус. квашу всегда одинаково - пошинковал капусту, натер морковки, соль, сахар, лавруха, перец горошком... пожамкать её там руками, ну а дальше пускай чуть постоит и под гнёт... прокалывать скалкой или толкушкой еще эпизодически можно. в магазинах такую почему-то не продают.

А, вон чего. Просто в Штатах ее вообще запрещено продавать, какие-то бактерии там водятся, ими неприемлемые.
А капусту я покупаю в определенных местах, изучив за несколько лет. Самому лень квасить )))